About: Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Analyzovány byly směsi kávovin a zároveň jednotlivé složky těchto směsí a kávy druhů arabika a robusta pražené po různou dobu při různých teplotách. Výsledky potvrdily u vzorků kávovin přítomnost jak volného 3-MCPD v hladinách < 9,0-31,6 g/kg, tak vázaného 3-MCPD, a to až v hladinách řádově kolem 1000 g/kg (145-1184 g/kg). Přestože byl obsah prekursorů v kávě srovnatelný s obsahem u kávových náhražek a odpovídala i teplota při pražení obou komodit (230 C), obsah volného i vázaného 3-MCPD se ve většině káv pohyboval v hladinách pod mezí stanovitelnosti. Analyzovány byly směsi kávovin a zároveň jednotlivé složky těchto směsí a kávy druhů arabika a robusta pražené po různou dobu při různých teplotách. Výsledky potvrdily u vzorků kávovin přítomnost jak volného 3-MCPD v hladinách < 9,0-31,6 g/kg, tak vázaného 3-MCPD, a to až v hladinách řádově kolem 1000 g/kg (145-1184 g/kg). Přestože byl obsah prekursorů v kávě srovnatelný s obsahem u kávových náhražek a odpovídala i teplota při pražení obou komodit (230 C), obsah volného i vázaného 3-MCPD se ve většině káv pohyboval v hladinách pod mezí stanovitelnosti. (cs) They were analysed mixtures of coffee replacers, individual components of these replacers as well as different coffee (arabika and robusta) roasted at different temperatures. The results proved the occurrence of free 3-MCPD at levels < 9,0-31,6 g/kg and bound 3-MCPD at levels around 1000 g/kg (145-1184 g/kg). In spite of that the concentration of precursors in coffee and coffee replacers were comparable, and the roasting temperature was the same (230 °C) the content of free and bound 3-MCPD in majority samples of coffee was under the determination limit. (en)
Title	Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách Occurrence of 3-chlorpropane-1,2-diol and its esters in coffee and coffee replacer (en) Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách (cs)
skos:prefLabel	Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách Occurrence of 3-chlorpropane-1,2-diol and its esters in coffee and coffee replacer (en) Výskyt 3-chlorpropan-1,2-diolu a jeho esterů v kávě a kávových náhražkách (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/06:00017870!RIV07-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	235-238
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2007
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Divinová, Veronika Velíšek, Jan Doležal, Marek
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	507611
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/06:00017870
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	3-chloropropane-1; 2-diol; esters of 3-chloropropane-1; 2 diol; coffee; coffee replacers (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	2-diol 3-chloropropane-1 coffee 2 diol coffee replacers esters of 3-chloropropane-1
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[7D2F89974165]
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník XXXVII. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Velíšek, Jan Doležal, Marek Divinová, Veronika
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	1802-1433
number of pages	4 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	VÚPP
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software