About: Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Bohatá, hustá a dlouhotrvající pěna je jedním z prvních vjemů, které působí na konzumenta. Za nejvýznamnější faktory ovlivňující stabilitu pěny piva jsou považovány bílkoviny, především hydrofobní polypeptidy, dále hořké chmelové látky, sacharidy a oxid uhličitý. Bohatá, hustá a dlouhotrvající pěna je jedním z prvních vjemů, které působí na konzumenta. Za nejvýznamnější faktory ovlivňující stabilitu pěny piva jsou považovány bílkoviny, především hydrofobní polypeptidy, dále hořké chmelové látky, sacharidy a oxid uhličitý. (cs) A rich, dense and long-lasting head is one of the first perceptions of beer consumers. The most significant factors influencing the stability of the beer foam are generally considered to be bitter hop substances, carbohydrates, carbon dioxide and proteins, in particular hydrophobic proteins.. (en)
Title	Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva Importance of Proteins from the Viewpoint of Stability of the Beer Foam (en) Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva (cs)
skos:prefLabel	Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva Importance of Proteins from the Viewpoint of Stability of the Beer Foam (en) Význam bílkovin z hlediska pěnivosti a stability pěny piva (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/06:00017751!RIV07-MSM-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	478-485
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(1M0570), Z(MSM6046137305)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	7
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2007
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Dostálek, Pavel Čížková, Hana Kolouchová, Irena Fiala, Jaromír
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	508551
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/06:00017751
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Beer; foam; stability of foam; proteins; hydrophobic proteins (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	hydrophobic proteins stability of foam Beer proteins foam
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[41014595FC5C]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Chemické listy
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EI
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Research Centre for Study of Extract Compounds of Barley and Hop
http://linked.open...UplatneniVysledku	2006
http://linked.open...v/svazekPeriodika	100
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dostálek, Pavel Kolouchová, Irena Čížková, Hana Fiala, Jaromír
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
issn	0009-2770
number of pages	8 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software