About: Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	This paper described the developement of chromatographic method for the detection of plant additives in meat products. Raffinose family oligosaccharides were chosen as markers of plant additives. Two chromatographic method were developed and compare - HPLC with refractometric detection and HPAEC with pulsed amperometric detection. Both methods were proved on model and real samples of meat products. (en) Byly vypracovány a ověřeny chromatografické metody pro průkaz rostlinných aditiv v masných výrobcích. Jako markery byly vybrány galaktooligosacharidy (raffinosa, stachyosa a verbaskosa) a kyselina fytová. Pro stanovení galaktooligosacharidů byla použitametoda vysokoúčinné kapalinové chromatografie na reverzní fázi s refraktometrickou detekcí (HPLC-RID) a dále metoda vysokoúčinné aniontové chromatografie (HPAEC) s pulsní amperometrickou detekcí (HPAEC-PAD). HPAEC-PAD byla použita i pro stanovení fytovékyseliny. Vyvinuté metody byly ověřeny na modelových a reálných vzorcích masných výrobků a byly u nich zjištěny vybrané charakteristiky. Ze získaných výsledků je zřejmé, že uvedenými metodami lze prokázat prakticky jakoukoliv rostlinnou surovinu v masnémvýrobku v množství desetin %. Byly vypracovány a ověřeny chromatografické metody pro průkaz rostlinných aditiv v masných výrobcích. Jako markery byly vybrány galaktooligosacharidy (raffinosa, stachyosa a verbaskosa) a kyselina fytová. Pro stanovení galaktooligosacharidů byla použitametoda vysokoúčinné kapalinové chromatografie na reverzní fázi s refraktometrickou detekcí (HPLC-RID) a dále metoda vysokoúčinné aniontové chromatografie (HPAEC) s pulsní amperometrickou detekcí (HPAEC-PAD). HPAEC-PAD byla použita i pro stanovení fytovékyseliny. Vyvinuté metody byly ověřeny na modelových a reálných vzorcích masných výrobků a byly u nich zjištěny vybrané charakteristiky. Ze získaných výsledků je zřejmé, že uvedenými metodami lze prokázat prakticky jakoukoliv rostlinnou surovinu v masnémvýrobku v množství desetin %. (cs)
Title	Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích Detection of plant additives in meat products (en) Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích (cs)
skos:prefLabel	Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích Detection of plant additives in meat products (en) Detekce rostlinných aditiv v masných výrobcích (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/05:00016321!RIV06-MZE-22330___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	32-36
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QC1111)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	4
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2006
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Sluková, Marcela Kvasnička, František Hinková, Andrea Vaňha, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	517527
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/05:00016321
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Capillary electrophoresis; Food; Authenticity (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Capillary electrophoresis Food Authenticity
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[0BB1D8CFFDDB]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Analytical methods for detection of adulteration (authenticity) of selected foods.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2005
http://linked.open...v/svazekPeriodika	4
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Hinková, Andrea Kvasnička, František Sluková, Marcela Vaňha, Jan
issn	1210-4086
number of pages	5 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 77 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software