Byl stanoven obsah tuku a složení mastných kyselin mražených krémů. Složení mastných kyselin je z hlediska výživového nepříznivé (vysoký obsah nasycených mastných kyselin, zejména kyseliny myristové).
Byl stanoven obsah tuku a složení mastných kyselin mražených krémů. Složení mastných kyselin je z hlediska výživového nepříznivé (vysoký obsah nasycených mastných kyselin, zejména kyseliny myristové). (cs)
The composition of fatty acids of ice creams was determined and recognized that it is, from the nutritional point of view, unfavorable (high content of saturated fatty acids, mostly myristic acid). (en)