Jsou uvedeny hlavní parametry a možnosti užití pokrmových a šlehaných tuků při přípravě pokrmů.
Jsou uvedeny hlavní parametry a možnosti užití pokrmových a šlehaných tuků při přípravě pokrmů. (cs)
The most important properties of shortenings, cooking fats, and whipped fats are discussed from the standpoint of theirculinary applications for meal preparation. (en)