Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - Soft margarine emulsions were prepared in a laboratory condition and were held at 15 °C for up 15 weeks. Influence of composition of the fat base, initial oxidation stability of fat bases, degree of the oxygen saturation of emulsion and possibilities of oxygen access to the emulsion surface on lipid oxidation were studied. (cs)
- Soft margarinové emulze byly připraveny za laboratorních podmínek a skladovány při 15 °C 15 týdnů. Byl studován vliv složení tukové násady, počáteční oxidační stabilita tukové násady, stupeň sycení kyslíkem emulzí a možnosti přístupu kyslíku na povrch emulze při oxidaci lipidů.
- Soft margarinové emulze byly připraveny za laboratorních podmínek a skladovány při 15 °C 15 týdnů. Byl studován vliv složení tukové násady, počáteční oxidační stabilita tukové násady, stupeň sycení kyslíkem emulzí a možnosti přístupu kyslíku na povrch emulze při oxidaci lipidů. (en)
|
Title
| - Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion
- Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion (en)
- Oxidační stabilita tukové násady v margarinové emulzi (cs)
|
skos:prefLabel
| - Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion
- Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion (en)
- Oxidační stabilita tukové násady v margarinové emulzi (cs)
|
skos:notation
| - RIV/60461373:22330/05:00015810!RIV06-MSM-22330___
|
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60461373:22330/05:00015810
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - margarine emulsion; fat base; oxygen (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Filip, Vladimír
- Šmidrkal, Jan
- Piska, Ivo
- Pokorná, Iveta
- Špičková, Zdenka
|
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
| |
http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |