About: Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Soft margarine emulsions were prepared in a laboratory condition and were held at 15 °C for up 15 weeks. Influence of composition of the fat base, initial oxidation stability of fat bases, degree of the oxygen saturation of emulsion and possibilities of oxygen access to the emulsion surface on lipid oxidation were studied. (cs) Soft margarinové emulze byly připraveny za laboratorních podmínek a skladovány při 15 °C 15 týdnů. Byl studován vliv složení tukové násady, počáteční oxidační stabilita tukové násady, stupeň sycení kyslíkem emulzí a možnosti přístupu kyslíku na povrch emulze při oxidaci lipidů. Soft margarinové emulze byly připraveny za laboratorních podmínek a skladovány při 15 °C 15 týdnů. Byl studován vliv složení tukové násady, počáteční oxidační stabilita tukové násady, stupeň sycení kyslíkem emulzí a možnosti přístupu kyslíku na povrch emulze při oxidaci lipidů. (en)
Title	Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion (en) Oxidační stabilita tukové násady v margarinové emulzi (cs)
skos:prefLabel	Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion Fat Base Oxidation Stability in Margarine Emulsion (en) Oxidační stabilita tukové násady v margarinové emulzi (cs)
skos:notation	RIV/60461373:22330/05:00015810!RIV06-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2006
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Piska, Ivo Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	O - Ostatní výsledky nezařaditelné do žádného z výše uvedených druhů výsledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	521427
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/05:00015810
http://linked.open...riv/jazykVysledku	eng - angličtina
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	margarine emulsion; fat base; oxygen (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	margarine emulsion oxygen fat base
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[96FCA64AFDC9]
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2005
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan Piska, Ivo Pokorná, Iveta Špičková, Zdenka
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software