Rizika konzumace syrových potravin jsou v mnoha případech (vejce, maso, mléko, luštěniny) větší než přínosy (vyšší obsah vitaminů a dalších biologicky aktivních látek) z důvodu obsahu mikrobů a přírodních toxických látek.
The risks of consumption of uncooked foods are in some cases (eggs, meat, milk, pulses) higher than its assets (higher content of vitamins and other biological active compounds) due to contents of microbes and natural toxic compounds. (en)