Struktury potravin jsou fraktální povahy. Kombinace digitální fotografie, digitální filtrace, prahování, detekce hran a fraktální analýzy vede k různým výsledkům. Hausdorfova dimenze se mění s typem potraviny a parametrů použitých filtrů.
Food structures seem to be of fractal nature. The combination of digital photography, digital filtering, thresholding, edge detection and fractal analysis brings different numerical results. The Hausdorf dimension of food structures varies with food typeand filtering parameters. (en)