About: Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The objective of the study was dedicated to each characters of the pork belly. Specifically to the ratio of slaughter efficiency such as muscle part in carcass, cutting fat height, pork belly weight as well as the pork belly structure set by chemical analysis (amount of water and fat), video analysis values on pork belly cuts (meat area, cut area) and a belly cut vertical proportion. (en) Cílem práce bylo charakterizovat jatečnou partii bok z hlediska tkáňového složení. Výstupem bude rovnice pro zhodnocení kvality (zmasilosti) boku. Tato část práce se zabývá charakteristikou jednotlivých složek boku. V práci byl prokázán nárůst podílu svaloviny s poklesem obsahu tuku v boku. Obsah tuku a obsah sušiny v partii boku se zvyšuje kraniálním směrem. Z obsahu sušiny lze přibližně odhadnout obsah tuku v boku a tedy zmasilost boku. Tuto skutečnost je možné vysvětlit tím, že v důsledku nižšího obsahu vody v tuku (5-7 %) oproti svalovině (70-80 %) dochází se vzrůstajícím obsahem tuku i ke zvýšení obsahu sušiny. Cílem práce bylo charakterizovat jatečnou partii bok z hlediska tkáňového složení. Výstupem bude rovnice pro zhodnocení kvality (zmasilosti) boku. Tato část práce se zabývá charakteristikou jednotlivých složek boku. V práci byl prokázán nárůst podílu svaloviny s poklesem obsahu tuku v boku. Obsah tuku a obsah sušiny v partii boku se zvyšuje kraniálním směrem. Z obsahu sušiny lze přibližně odhadnout obsah tuku v boku a tedy zmasilost boku. Tuto skutečnost je možné vysvětlit tím, že v důsledku nižšího obsahu vody v tuku (5-7 %) oproti svalovině (70-80 %) dochází se vzrůstajícím obsahem tuku i ke zvýšení obsahu sušiny. (cs)
Title	Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení Characteristic of pig carcass part belly – tissue composition (en) Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení (cs)
skos:prefLabel	Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení Characteristic of pig carcass part belly – tissue composition (en) Charakteristika jatečné partie bok z pohledu tkáňového složení (cs)
skos:notation	RIV/60460709:41210/07:22380!RIV08-MSM-41210___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	30;37
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046070901)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Šprysl, Michal Stupka, Roman Čítek, Jaroslav Kratochvílová, Hana Okrouhlá, Monika
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
http://linked.open...dnocenehoVysledku	413376
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60460709:41210/07:22380
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	pig, carcas composition, belly, VIA, lean meat share prediction (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	belly carcas composition lean meat share prediction VIA pig
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[BFDBFEDAA3B5]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	JU České Budějovice
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	JU České Budějovice
http://linked.open...vEdiceCisloSvazku	Neuvedeno, 0
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník z konference %22Perspektivy chovu prasat%22
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kratochvílová, Hana Okrouhlá, Monika Stupka, Roman Čítek, Jaroslav Šprysl, Michal
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	WRD - Světová
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2007-10-31 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Setrvalé zemědělství, kvalita zemědělské produkce, krajinné a přírodní zdroje.
number of pages	8 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích
https://schema.org/isbn	978-80-7394-054-6
http://localhost/t...ganizacniJednotka	41210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 38 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software