About: Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Enzyme activity of bacteria Lactobacilus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus termophilus and Bifidobacterium animalis (isolated from products of Danone and ABT cultures) and jogurts with probiotic culture. Enzyme activity of pure cultures and jogurts was determined by API ZYM kit (Biomérieux, France). α-galaktosidasa, α-glukosidasa and β-galaktosidasa activities were tested, these enzymes are characteristic for probiotic bacteria. In jogurts there was recorded high β-galaktosidasa activity as well as by the jogurt cultures Lactobacilus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus termophilus. High peptidase acitivity was detected by Lactobacilus delbrueckii subsp. bulgaricus. Peptidolytic activity wasn´nt detected by bifidobacteria, this is probably reason for slow growth of bifidobacteria in cows´ milk. Pure cultures B. animalis has in addition to β-galaktosidasa activity high α-galaktosidasa and α-glukosidasa activity. In tested jogurts there wa (en) Mléčné výrobky mají blahodárný vliv na lidský organismus.Cílem práce bylo stanovení počtu bakterií (bifidobakterií, laktobacilů a streptokoků) v mléčných kysaných výrobcích a sledování enzymové aktivity zelména peptidáz a glukosidáz (α-galaktosidasa, α-glukosidasa a β-galaktosidasa). Dalším cílem bylo porovnání enzymových aktivit čistých kultur a výrobků s těmito kulturami. Enzymová aktivita bakterií byla sledována pomocí API ZYM soupravy (BioMerieux, Francie). Mléčné výrobky mají blahodárný vliv na lidský organismus.Cílem práce bylo stanovení počtu bakterií (bifidobakterií, laktobacilů a streptokoků) v mléčných kysaných výrobcích a sledování enzymové aktivity zelména peptidáz a glukosidáz (α-galaktosidasa, α-glukosidasa a β-galaktosidasa). Dalším cílem bylo porovnání enzymových aktivit čistých kultur a výrobků s těmito kulturami. Enzymová aktivita bakterií byla sledována pomocí API ZYM soupravy (BioMerieux, Francie). (cs)
Title	Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi (cs) Enzyme activity of bifidobacteria used by the production of jogurts with probiotic properties (en)
skos:prefLabel	Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi Enzymová aktivita bakterií používaných při výrobě jogurtů s probiotickými vlastnostmi (cs) Enzyme activity of bifidobacteria used by the production of jogurts with probiotic properties (en)
skos:notation	RIV/60460709:41210/05:12546!RIV06-GA0-41210___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	83;87
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(GD523/03/H076), Z(MSM6046070901)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2006
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Rada, Vojtěch Tománková, Eva Trojanová, Iva
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
http://linked.open...dnocenehoVysledku	520405
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60460709:41210/05:12546
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	fermented milk products, enzymatic activity, bifidobacteria, probiotics (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	fermented milk products bifidobacteria probiotics enzymatic activity
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[845FAEDB8508]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Praha
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...vEdiceCisloSvazku	Neuvedeno, 0
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Seminář Mléko a sýry 2005. Celostátní přehlídky sýrů.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	EE
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Enhancing of Methodological Level and Theoretical Education of Students of the Ph. D. Program 4103V - Animal Husbandry - a Perspective Field General Animal Husb
http://linked.open...UplatneniVysledku	2005
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Vlková, Eva Rada, Vojtěch Trojanová, Iva
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	WRD - Světová
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2005-01-10 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Setrvalé zemědělství, kvalita zemědělské produkce, krajinné a přírodní zdroje.
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze
https://schema.org/isbn	80-86238-48-2
http://localhost/t...ganizacniJednotka	41210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software