Mleko, ze vzgledu na swoja warotsc pokarmowa, odgrywa w zyvieniu czlowieka w krajach wysoko rozwinietych bardzo istotna i niezastapiona role. W gospodarstwach rolnych jego produkcja stanowi 30-30% dochodów w ciagu roku.
Milk quality can be evaluated in the main three areas. Farmers maust provide highly hygienic milk on the farms, while dairy companies and breeders evaluate the quality of raw milk in terms of its price and advancement of the dairy technology. (en)