About: Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Millin and baking quality of T. monococcum, T. dicoccon, kamut and spring variety of T.aestivum Triso as check variety were studied. Substantially higher protein content, wet gluten content and ash content were typical for non-traditional wheat in comparison with check variety of T.aestivum. Quality of gluten complex, characterised by SDS-test was better at the check variety. (en) Mlynářská a pekařská jakost byla hodnocena u pšenice jednozrnky, dvouzrnky, kamutu a kontroly - jarní pšenice obecné Triso. Netradiční druhy pšenic vykazovaly oproti kontrole podstatně vyšší obsah N-látek, mokrého lepku a popelovin. Kvalita lepkového komplexu, charakterizovaná SDS-testem však byla lepší u kontroly. Měrný objem pečiva byl u netradičních pšenic nižší, ale senzorické hodnocení pečiva bylo lepší ve srovnání s kontrolou.
Title	Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití (cs) Milling and baking quality non-traditional wheats (T.monococcum, T.dicoccon, kamut) and possibilities of their using (en)
skos:prefLabel	Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití Mlynářská a pekařská jakost netradičních druhů pšenic (jednozrnka, dvouzrnka, kamut) a možnosti jejich využití (cs) Milling and baking quality non-traditional wheats (T.monococcum, T.dicoccon, kamut) and possibilities of their using (en)
skos:notation	RIV/60460709:41210/01:00002353!RIV/2002/GA0/412102/N
http://linked.open.../vavai/riv/strany	23-27
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(GA303/01/1380), Z(MSM 412100002)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2002
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Capouchová, I. Petr, Jiří
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Česká zemědělská univerzita v Praze / Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
http://linked.open...dnocenehoVysledku	687129
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60460709:41210/01:00002353
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	T.monococcum, T.dicoccon, kamut, milling quality, baking quality (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	kamut milling quality baking quality T.dicoccon T.monococcum
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[1FEA8476B7BA]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Troubsko
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník - Aktuální poznatky v oblasti jakosti zemědělské a potravinářské produkce
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GC
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...ocetUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...nichUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Possibilities of spectra products widening for gluten-free diet at coeliac disease: alternative sources, their testing and using
http://linked.open...UplatneniVysledku	2001
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Capouchová, Ivana Petr, Jiří
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2001-11-08 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/MSM%20412100002
number of pages	5 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Výzkumný ústav pícninářský, spol. s r.o.
https://schema.org/isbn	80-902436-6-5
http://localhost/t...ganizacniJednotka	41210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 75 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software