Attributes | Values |
---|
rdf:type
| |
Description
| - Byly připraveny várky chmelené výhradně alfa kyselinami a beta kyselinami, velmi čistým preparátem beta kyselin připraveným nově vypracovaným izolačním postupem. Výsledky ukázaly významnou senzorickou hořkost transformačních produktů beta kyselin v přibližné intenzitě jedné třetiny intenzity hořkosti iso-alfa kyselin a závislost intenzity beta-hořkosti na době varu sladiny s chmelem a míře oxidace beta-kyselin. 36. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň 25. - 26. října 2012.
- Byly připraveny várky chmelené výhradně alfa kyselinami a beta kyselinami, velmi čistým preparátem beta kyselin připraveným nově vypracovaným izolačním postupem. Výsledky ukázaly významnou senzorickou hořkost transformačních produktů beta kyselin v přibližné intenzitě jedné třetiny intenzity hořkosti iso-alfa kyselin a závislost intenzity beta-hořkosti na době varu sladiny s chmelem a míře oxidace beta-kyselin. 36. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň 25. - 26. října 2012. (cs)
- Brews hopped exclusively by alpha acids and beta acids, by very pure preparation of beta acids prepared newly developed isolation procedure were prepared. The results showed significant sensory bitterness of beta acids transformation products in the approximate intensity of one-third of the intensity of bitterness iso-alpha acids and dependence of the beta acids bitterness intensity on the time of wort boiling with hops as well as on beta-acids oxidation degree. 36th. Brewing and Malting Conference, Plzeň October 25. - 26., 2012. (en)
|
Title
| - Beta acids and bitterness of beer (en)
- Beta kyseliny a hořkost piva
- Beta kyseliny a hořkost piva (cs)
|
skos:prefLabel
| - Beta acids and bitterness of beer (en)
- Beta kyseliny a hořkost piva
- Beta kyseliny a hořkost piva (cs)
|
skos:notation
| - RIV/60193697:_____/12:#0000788!RIV13-MZE-60193697
|
http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
http://linked.open...titaPredkladatele
| |
http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60193697:_____/12:#0000788
|
http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - hops; beta acids; bitterness; beer (en)
|
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Čejka, Pavel
- Jurková, Marie
- Krofta, K.
- Mikyška, Alexandr
|