About: Control of standardization of fruity syrups and fragrances using in flavoured beer production

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Control of standardization of fruity syrups and fragrances using in flavoured beer production Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Cílem metodiky bylo posoudit významné charakteristiky ovocného sirupu a esence tak, aby bylo možno standardizovat konečný senzorický profil výrobku. Celková metodika zahrnuje tři části, stanovení celkového extraktu vzorku, stanovení karbonylů, neboť výsledný senzorický charakter je charakterizován zejména pomocí těchto senzoricky aktivních látek , a konečně stanovení sacharidů - glukózy a fruktózy, jakožto hlavních zástupců použitých cukrů. Cílem metodiky bylo posoudit významné charakteristiky ovocného sirupu a esence tak, aby bylo možno standardizovat konečný senzorický profil výrobku. Celková metodika zahrnuje tři části, stanovení celkového extraktu vzorku, stanovení karbonylů, neboť výsledný senzorický charakter je charakterizován zejména pomocí těchto senzoricky aktivních látek , a konečně stanovení sacharidů - glukózy a fruktózy, jakožto hlavních zástupců použitých cukrů. (cs) The goal of this methodology is focused on main attributes of fruity syrups and fragrances for standardization of the final sensory profile of product. The methodology is divided in three parts: determination of total extract, determination of carbonyl compounds (these compounds have efficient impact on sensory profile) and determination of saccharide – glucose and fructose as main representatives of used sugars. (en)
Title	Control of standardization of fruity syrups and fragrances using in flavoured beer production (en) Kontrola standardnosti ovocných sirupů a aromat používaných při výrobě ochucených piv Kontrola standardnosti ovocných sirupů a aromat používaných při výrobě ochucených piv (cs)
skos:prefLabel	Control of standardization of fruity syrups and fragrances using in flavoured beer production (en) Kontrola standardnosti ovocných sirupů a aromat používaných při výrobě ochucených piv Kontrola standardnosti ovocných sirupů a aromat používaných při výrobě ochucených piv (cs)
skos:notation	%22neuvedeno%22 RIV/60193697:_____/11:#0000644!RIV12-MSM-60193697
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I, Z(MSM6019369701)
http://linked.open...certifikacniOrgan	MZE, Úsek potravinářských výrob – Úřad pro potraviny, Těšnov 17, 117 05 Praha 1 (Oponentské řízení: Doc. Ing. Pavel Dostálek, CSc. – VŠCHT Praha, Ing. Martin Kubík – SZPI Praha)
http://linked.open.../datumCertifikace	2011-09-15 (xsd:date)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Čejka, Pavel Dvořák, Josef Kellner, Vladimír Jurková, Marie Horák, Tomáš Čulík, Jiří Olšovská, Jana
http://linked.open.../riv/druhVysledku	N/A - Uplatněná certifikovaná metodika
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...onomickeParametry	Ekonomickým aspektem této metodiky je zamezení ztrát při výrobě vadného výrobku, tedy piva vařeného s nestandardním sirupem. Včasným posouzením standardnosti sirupu lze zabránit ztrátě na jedné várce ve výši 789 600 Kč.
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	208118
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60193697:_____/11:#0000644
http://linked.open...terniIdentifikace	MSM6019369701/M002
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	total extract; carbonyle compounds; sugars; fruity syrup; flavoured beer (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	sugars carbonyle compounds flavoured beer fruity syrup total extract
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[127FFC9BE235]
http://linked.open...okalizaceVysledku	Výtisk metodiky (ISBN 978-80-86576-48-0) má k dispozici smluvní uživatel metodiky, dále je v tištěné i elektronické podobě archivována u poskytovatele metodiky (VÚPS, a.s.) a u poskytovatele dotace (MŠMT)
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	CB
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...echnickeParametry	Osvědčení o uznání uplatnění certifikované metodiky v souladu s podmínkami %22Metodiky hodnocení výsledků výzkumu a vývoje%22 vydané Ministerstvem zemědělství, Úsekem potravinářských výrob - Úřad pro potraviny, Těšnov 17, 117 05 Praha 1
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Dvořák, Josef Horák, Tomáš Kellner, Vladimír Olšovská, Jana Čejka, Pavel Jurková, Marie Čulík, Jiří
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Research of malting and brewing raw materials and technologies

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software