| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - Byl studován vliv organických a anorganických kyselin, organických rozpouštědel a anorganických solí na výtěžnost a zpětnou rozpustnost proteinů vysrážených z hlízové vody brambor v režimu odlišných teplot. Při použití kyselin byla výtěžnost vysráženého proteinu v rozsahu od 22.3 % celkového proteinu (citrónová kys., 0°C) do 54.5 % (octová kys., 22°C); avšak zpětná rozpustnost získaných izolátů byla velmi nízká. Při využití organických rozpouštědel za nízkých teplot bylo dosaženo průkazně vyšší výtěžnosti i rozpustnosti precipitovaného proteinu. Výtěžnost se pohybovala v rozsahu od 23.4 % (ethanol, 22°C) do 64.5 % (2-propanol, 0°C) z celkového proteinu hlízové vody. Při použití anorganických solí byly získány izoláty s vysokou zpětnou rozpustností bez ohledu na režim teplot při izolaci. Výtěžnost proteinu se pohybovala v rozsahu od 25.8 % (Zn2Cl2, 0°C) do 86.4 % (FeCl3, 0°C) z celkového proteinu hlízové vody. (cs)
- The effect of two mineral and two organic acids, four organic solvents (methanol, ethanol, 2-propanol and acetone) and three inorganic metal salts in combination with temperature regimes 0 and 22 C on the yield and re-solubility were studied. Using acids, the yield of precipitated protein ranged form 22.3 % (citric acid, 0C) to 54.5 % (acetic acid, 22C) of total protein; however the resolubility was generally very low. The precipitation with organic solvents resulted in significantly higher yiels as well as resolubility (P<0.05) when precipitated at low temperatures. The yield ranged form 23.4 % (ethanol, 22C) to 64.5 % (2-propanol, 0C) of total protein. The use of the salts resulted in precipitates with high resolubility regardless of the temperature regimes. The yield of precipitated protein ranged from 25.8 % (ZnCl2, 0C) to 86.4 % (FeCl3, OC) of total protein.
- The effect of two mineral and two organic acids, four organic solvents (methanol, ethanol, 2-propanol and acetone) and three inorganic metal salts in combination with temperature regimes 0 and 22 C on the yield and re-solubility were studied. Using acids, the yield of precipitated protein ranged form 22.3 % (citric acid, 0C) to 54.5 % (acetic acid, 22C) of total protein; however the resolubility was generally very low. The precipitation with organic solvents resulted in significantly higher yiels as well as resolubility (P<0.05) when precipitated at low temperatures. The yield ranged form 23.4 % (ethanol, 22C) to 64.5 % (2-propanol, 0C) of total protein. The use of the salts resulted in precipitates with high resolubility regardless of the temperature regimes. The yield of precipitated protein ranged from 25.8 % (ZnCl2, 0C) to 86.4 % (FeCl3, OC) of total protein. (en)
|
| Title
| - Effect of low-molecular additives of precipitation of potato fruit juice proteins under different temperature regimes
- Vliv nizkomolekulárních činidel na izolaci bílkovin z hlízové vody brambor v režimu odlišných teplot (cs)
- Effect of low-molecular additives of precipitation of potato fruit juice proteins under different temperature regimes (en)
|
| skos:prefLabel
| - Effect of low-molecular additives of precipitation of potato fruit juice proteins under different temperature regimes
- Vliv nizkomolekulárních činidel na izolaci bílkovin z hlízové vody brambor v režimu odlišných teplot (cs)
- Effect of low-molecular additives of precipitation of potato fruit juice proteins under different temperature regimes (en)
|
| skos:notation
| - RIV/60076658:12220/08:00009952!RIV09-MZE-12220___
|
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...iv/cisloPeriodika
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60076658:12220/08:00009952
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - potato fruit juice; potato (Solanum tuberosum L. ); protein precipitation; potato tuber proteins (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...odStatuVydavatele
| - GB - Spojené království Velké Británie a Severního Irska
|
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Journal of Food Process Engineering
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...v/svazekPeriodika
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Bárta, Jan
- Diviš, Jiří
- Heřmanová, V.
|
| http://linked.open...ain/vavai/riv/wos
| |
| issn
| |
| number of pages
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)