| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| Description
| - This paper evaluates carcass composition and meat quality of selected final hybrids of pigs. The F1 generation crossbreeds (Czech Landrace x Czech Large White) were used in the mother position and the breed Czech Large White-Sire line and/or OL-48 (Czech Large White-Sire line x Pietrain) and HYB (Czech Large White-Sire line x Duroc, resp reciprocal crossing) were used. In 373 pigs we determined: live weight, lean meat proportion and realization percentage; in 20 animals (10 barrows : 10 gilts) of each combination carcass analyses were done and the percentage of valuable lean cuts and ham, eye-muscle area were determined and the meat quality (pH45, pH24, lightness [L*], drip loss, intramuscular fat, texture) was evaluated. The conclusions confirmed a significant influence of genotype and sex on the carcass value. High variability of slaughter weight of pigs supplied to slaughterhouses remains problematic. (en)
- Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl a kvalitu masa vybraných finálních hybridů prasat. V pozici hybridních matek byly použity kříženky plemen (česká landrase x české bílé ušlechtilé), v pozici otců plemeno bílé otcovské, resp. hybridní kanci OL-48 (bílé otcovské x pietrain) a HYB (bílé otcovské x duroc). U 373 prasat byla zjištěna: porážková hmotnost, podíl libového masa a procento realizace; u 20 zvířat (10 vepříků : 10 prasniček) z každé kombinace byly provedeny jatečné rozbory a stanoven podíl hlavních masitých částí a kýty, plocha MLLT, průměrná výška hřbetního tuku a ohodnocena kvalita masa (pH45, pH24, světlost [L*], ztráta masné šťávy odkapáním, podíl intramuskulárního tuku, textura). Závěry potvrdily významný vliv genotypu a pohlaví na jatečnou hodnotu. Problémem zůstává vysoká variabilita porážkové hmotnosti jatečných prasat dodávaných na jatka.
- Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl a kvalitu masa vybraných finálních hybridů prasat. V pozici hybridních matek byly použity kříženky plemen (česká landrase x české bílé ušlechtilé), v pozici otců plemeno bílé otcovské, resp. hybridní kanci OL-48 (bílé otcovské x pietrain) a HYB (bílé otcovské x duroc). U 373 prasat byla zjištěna: porážková hmotnost, podíl libového masa a procento realizace; u 20 zvířat (10 vepříků : 10 prasniček) z každé kombinace byly provedeny jatečné rozbory a stanoven podíl hlavních masitých částí a kýty, plocha MLLT, průměrná výška hřbetního tuku a ohodnocena kvalita masa (pH45, pH24, světlost [L*], ztráta masné šťávy odkapáním, podíl intramuskulárního tuku, textura). Závěry potvrdily významný vliv genotypu a pohlaví na jatečnou hodnotu. Problémem zůstává vysoká variabilita porážkové hmotnosti jatečných prasat dodávaných na jatka. (cs)
|
| Title
| - Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu
- Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu (cs)
- Results of testing hybrid pigs in the South Bohemian Region (en)
|
| skos:prefLabel
| - Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu
- Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu (cs)
- Results of testing hybrid pigs in the South Bohemian Region (en)
|
| skos:notation
| - RIV/60076658:12220/07:00008286!RIV08-MZE-12220___
|
| http://linked.open.../vavai/riv/strany
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivita
| |
| http://linked.open...avai/riv/aktivity
| |
| http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
| |
| http://linked.open...aciTvurceVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/druhVysledku
| |
| http://linked.open...iv/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open...titaPredkladatele
| |
| http://linked.open...dnocenehoVysledku
| |
| http://linked.open...ai/riv/idVysledku
| - RIV/60076658:12220/07:00008286
|
| http://linked.open...riv/jazykVysledku
| |
| http://linked.open.../riv/klicovaSlova
| - pig; field test; hybrid combination; carcass value; meat quality (en)
|
| http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
| |
| http://linked.open...ontrolniKodProRIV
| |
| http://linked.open...i/riv/mistoVydani
| |
| http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
| - Perspektivy chovu prasat : sborník z konference, České Budějovice 31.10.2007
|
| http://linked.open...in/vavai/riv/obor
| |
| http://linked.open...ichTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...cetTvurcuVysledku
| |
| http://linked.open...vavai/riv/projekt
| |
| http://linked.open...UplatneniVysledku
| |
| http://linked.open...iv/tvurceVysledku
| - Kernerová, Naděžda
- Matoušek, Václav
- Václavovský, Jiří
- Vejčík, Antonín
- Eidelpesová, L.
|
| number of pages
| |
| http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
| - Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích. Zemědělská fakulta
|
| https://schema.org/isbn
| |
| http://localhost/t...ganizacniJednotka
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)