About: Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Vakuově balené a volně balené vzorky kapřího masa byly skladovány při teplotě 3 oC. Byly sledovány chemické, senzorické a mikrobiální změny během doby skladování. Bylo sledováno sedm biogenních aminů (putrescin, kadaverin, spermidin, spermin, histamin, tyramin a tryptamin). Mikrobiálním a sensorickým změnám nejvíce odpovídaly změny obsahu putrescinu a kadaverinu. Nízká teplota skladování měla dominantní vliv, který se projevil v nižším obsahu biogenních aminů a vyšší kvalitě masa. Při teplotě 15 oC bylvliv typu balení málo průkazný. Vakuové balení při teplotě skladování 3 oC prodloužilo dobu použitelnosti o 3 až 5 dnů Vakuově balené a volně balené vzorky kapřího masa byly skladovány při teplotě 3 oC. Byly sledovány chemické, senzorické a mikrobiální změny během doby skladování. Bylo sledováno sedm biogenních aminů (putrescin, kadaverin, spermidin, spermin, histamin, tyramin a tryptamin). Mikrobiálním a sensorickým změnám nejvíce odpovídaly změny obsahu putrescinu a kadaverinu. Nízká teplota skladování měla dominantní vliv, který se projevil v nižším obsahu biogenních aminů a vyšší kvalitě masa. Při teplotě 15 oC bylvliv typu balení málo průkazný. Vakuové balení při teplotě skladování 3 oC prodloužilo dobu použitelnosti o 3 až 5 dnů (en)
Title	Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures (en)
skos:prefLabel	Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures Biogenic amines in vacuum packed and non-vacuum packed flesh of carp (Cyprinus carpio) stored at different temperatures (en)
skos:notation	RIV/60076658:12220/03:00004790!RIV/2004/GA0/122204/N
http://linked.open.../vavai/riv/strany	20
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(GA525/02/1077), P(OC 922.001), Z(MSM 122200002)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2004
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Vácha, František Křížek, Martin
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích / Zemědělská fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	599837
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60076658:12220/03:00004790
http://linked.open...riv/jazykVysledku	eng - angličtina
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	biogenic amines; putrescine; freshwater fish; carp; quality changes (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	putrescine carp biogenic amines quality changes freshwater fish
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[F477FAFA2BD8]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Barcelona
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Universitat Autonoma de Barcelona
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Health implications of dietary amines. Barcelona, Universitat Autonoma de Barcelona
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GL
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...ocetUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...nichUcastnikuAkce	0 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/OC%20922.001 Biogenic amines in selected foods
http://linked.open...UplatneniVysledku	2003
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Křížek, Martin Vorlová, Lenka Vácha, František Cupáková, Šárka Lukášová, Jindra
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2003-01-01 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/zamer/MSM%20122200002
number of pages	1 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Universitat Autonoma de Barcelona
http://localhost/t...ganizacniJednotka	12220

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software