About: Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The aim of this work was to set the influence of rigor mortis duration on fatty acids structures in intramuscular fat contend in sirloin. Beef from bulls, heifers and steers (8 of each) was vacuum -- wrapped and stored in a cooling plant at 2OC. The laboratory analysis to establish fatty acids structure was done 2, 13 and 27 days after slaughtering. All categories were slaughtered at similar age (603, wiht diferences 12,59 days; P>0, 05). The total intramuscular fat contend did not dropped down significantly (P>0,05), which was due to reduction of C 18:0 (P>0, 05) and C 20:0 (P>0, 01). The rest of unsaturated fatty acids showed not important differences. More significant differences were proved at mono-unsaturated fatty acids C 16:1 and C 20:1 (P>0,01). We recorded decreasing content of fatty acid at more than a half of evaluated di-unsaturated and polyunsaturated fatty acids, that are more important to consumers from health point of view. (en) V práci je vyhodnocován vliv délky zrání hovězího masa na změnu profiliu mastných kyselin v inramuskulárním tuku masa býků. V práci je vyhodnocován vliv délky zrání hovězího masa na změnu profiliu mastných kyselin v inramuskulárním tuku masa býků. (cs)
Title	Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa (cs) Profile changes in fatty acids related to the length of ageing beef (en)
skos:prefLabel	Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa Změny ve struktuře vyšších mastných kyselin v závislosti na době zrání hovězího masa (cs) Profile changes in fatty acids related to the length of ageing beef (en)
skos:notation	RIV/49608851:_____/07:8P008465!RIV08-MZE-49608851
http://linked.open.../vavai/riv/strany	362-367
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QF4005)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Homola, Miroslav Bjelka, Marek
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	462700
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/49608851:_____/07:8P008465
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	beef; fatty acids; structure fatty acid; ageing of beef (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	beef fatty acids ageing of beef structure fatty acid
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[385B3AC66CD8]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Nitra
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Nitra
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Bezpečnosť a kontrola potravín II.diel
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	6 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Optimalization of breeding program at raising Czech Pied Cattle in LFA train on maximum consumption bulky food stuffs from permanent grassland and health parameter of animals.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2007
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Homola, Miroslav Bjelka, Marek Šubrt, J. Fialová, M. Filipčík, R. Dračková, E.
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2007-03-28 (xsd:date)
number of pages	6 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre
https://schema.org/isbn	978-80-8069-861-4

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software