About: Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Nejvíce patrné rozdíly mezi oběma způsoby chovu byly v parametrech elektrická vodivost (VOD), čas enzymatické koagulace (CAS), objem syrovátky ze syneréze (SYR), logaritmus počtu koliformních bakterií (log KOLI), množství Staphylococcus aureus (S. a.) a titrační kyselost jogurtu (JSH). Mléko z pastevně chovaných stád dosahovalo vyšších hodnot u ukazatelů AL (0,64 ± 0,1085 ml), SH (8,03 ± 0,94 mlx2,5 mmol.l-1 NaOH), CAS (149 ± 37,35 sec.), S. a. (80 ± 69,9 CFU/ml) a JSH (29,08 ± 4,4184 mlx2,5 mmol.l-1 NaOH) a nižších hodnot u ukazatelů VOD (3,60 ± 0,3467 mS/cm), SYR (30 ± 4,707 ml), log CPM (4,45 ± 0,6001) a log KOLI (1,47 ± 0,73072). Mléko z pastevního systému obsahovalo méně bílkovin s jejich vyšší alkoholovou (tepelnou) stabilitou při nižší elektrické konduktivitě a nevýznamně nižším počtu somatických buněk. Nejvíce patrné rozdíly mezi oběma způsoby chovu byly v parametrech elektrická vodivost (VOD), čas enzymatické koagulace (CAS), objem syrovátky ze syneréze (SYR), logaritmus počtu koliformních bakterií (log KOLI), množství Staphylococcus aureus (S. a.) a titrační kyselost jogurtu (JSH). Mléko z pastevně chovaných stád dosahovalo vyšších hodnot u ukazatelů AL (0,64 ± 0,1085 ml), SH (8,03 ± 0,94 mlx2,5 mmol.l-1 NaOH), CAS (149 ± 37,35 sec.), S. a. (80 ± 69,9 CFU/ml) a JSH (29,08 ± 4,4184 mlx2,5 mmol.l-1 NaOH) a nižších hodnot u ukazatelů VOD (3,60 ± 0,3467 mS/cm), SYR (30 ± 4,707 ml), log CPM (4,45 ± 0,6001) a log KOLI (1,47 ± 0,73072). Mléko z pastevního systému obsahovalo méně bílkovin s jejich vyšší alkoholovou (tepelnou) stabilitou při nižší elektrické konduktivitě a nevýznamně nižším počtu somatických buněk. (cs) The most significant differences between both ways of farming were in following parameters: electric conductivity (EC); rennet coagulation time (CAS); whey volume (WV) from syneresis; coli bacteria count logarithms (log COLI); amount of the Staphylococcus aureus (S. a.); yoghurt titration acidity (TAY). The milk from organic herds reached the higher values in following indicators as alcohol stability (0.64 ± 0.1085 ml), titration acidity (8.03 ± 0.94 mlx2.5 mmol.l-1 NaOH), CAS (149 ± 37.35 sec.), S. a. (80 ± 69.9 CFU/ml) and TAY (29.08 ± 4.42 mlx2.5 mmol.l-1 NaOH) and lower values of indicators EC (3.60 ± 0.3467 mS/cm), WV (30 ± 4.707 ml), total count of microorganism logarithms (4.45 ± 0.6001) and log COLI (1.47 ± 0.73072). Milk from pasture system contained less proteins with their higher alcohol (thermo) stability at lower electric conductivity and no significantly lower somatic cell count. (en)
Title	Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu Differences in selected technological indicators of milk quality between pastured dairy cows in organic farming and cows without pasture (en) Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu (cs)
skos:prefLabel	Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu Differences in selected technological indicators of milk quality between pastured dairy cows in organic farming and cows without pasture (en) Rozdíly v kvalitě mléka u dojnic v ekologickém a konvenčním chovu (cs)
skos:notation	RIV/26788462:_____/10:#0000390!RIV11-MSM-26788462
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(1B44036), Z(MSM2678846201)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	3
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Jedelská, Radoslava Nejeschlebová, Ludmila Sojková, Kamila
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Agrovýzkum Rapotín s.r.o.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	285935
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/26788462:_____/10:#0000390
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	cow; Holstein; conventional farming; organic farming; pasture; milk quality; technological indicator (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	pasture conventional farming organic farming cow Holstein technological indicator milk quality
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[77AC764E6357]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Náš chov
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	The increasing of the milk consumption by the study of impacts of the changed technologies in the milk production and impacts of health parameters of dairy cow herds on the nutritional quality and biological value of cow milk as foodstuff raw material
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	70
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Hanuš, Oto Jedelská, Radoslava Kopecký, Jaroslav Sojková, Kamila Nejeschlebová, Ludmila
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Uplatnění evropského modelu multifunkčního zemědělství v LFA oblastech České republiky
issn	0027-8068
number of pages	3 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software