About: Mesophilic starter with increased viscosity

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Mesophilic starter with increased viscosity Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
rdfs:seeAlso	http://spisy.upv.cz/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0027/uv027064.pdf
Description	The product contains a classical composition of mesophilic bacteria and bacteria producing exogenous polysaccharides. These bacteria can be applied to the product's by own external cultivation and in the second step mixed cultivation of mesophilic microorganisms and microorganisms producing exogenous polysaccharide by modified temperature parameters. The dairy product containing exogenous polysaccharides does not release whey, even after storage, and concentrated milk base to honey consistency. This consistency is more resistant to mechanical stress during industrial processing. The product retains excellent taste and simultaneously has rheological optimized parameters and is a suitable matrix for other microbial applications. (en) Produkt obsahuje kromě klasického složení mikroorganismů zejména mezofilních bakterií i bakterie s produkcí exogenních polysacharidů. Tyto bakterie je možno aplikovat do výrobku vlastní externí kultivací a v druhém kroku směsnou kultivací mikroorganismů mezofilních a mikroorganismů produkujících exogenní polysacharidy za změněných teplotních parametrů. Produkcí exogenních polysacharidů v mléčném substrátu nedochází k uvolňování syrovátky ve finálním výrobku ani skladovaném a současně se mléčný základ zahustí až do medové konzistence. Tato konzistence pak je odolnější vůči mechanickému namáhání při průmyslovém zpracování. Výrobek si uchovává vynikající chuťové vlastnosti a současně má zoptimalizované reologické parametrya je vhodnou matricí i pro další mikrobiální aplikace. Produkt obsahuje kromě klasického složení mikroorganismů zejména mezofilních bakterií i bakterie s produkcí exogenních polysacharidů. Tyto bakterie je možno aplikovat do výrobku vlastní externí kultivací a v druhém kroku směsnou kultivací mikroorganismů mezofilních a mikroorganismů produkujících exogenní polysacharidy za změněných teplotních parametrů. Produkcí exogenních polysacharidů v mléčném substrátu nedochází k uvolňování syrovátky ve finálním výrobku ani skladovaném a současně se mléčný základ zahustí až do medové konzistence. Tato konzistence pak je odolnější vůči mechanickému namáhání při průmyslovém zpracování. Výrobek si uchovává vynikající chuťové vlastnosti a současně má zoptimalizované reologické parametrya je vhodnou matricí i pro další mikrobiální aplikace. (cs)
Title	Mesophilic starter with increased viscosity (en) Smetanový zákys se zvýšenou viskozitou Smetanový zákys se zvýšenou viskozitou (cs)
skos:prefLabel	Mesophilic starter with increased viscosity (en) Smetanový zákys se zvýšenou viskozitou Smetanový zákys se zvýšenou viskozitou (cs)
skos:notation	RIV/26722861:_____/14:#SA49!RIV15-MZE-26722861
http://linked.open...avai/riv/aktivita	I P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	I, P(QJ1210093)
http://linked.open...cisloPatentuVzoru	27064
http://linked.open...eleniPatentuVzoru	2014-06-16 (xsd:date)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2015
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Drbohlav, Jan Šalaková, Alexandra Roubal, Petr Nehyba, Antonín Dragounová, Hedvika Binder, Michael
http://linked.open.../riv/druhVysledku	F/U - Užitný vzor
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	45442
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/26722861:_____/14:#SA49
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	mesophilic starter; exogenous polysaccharides (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	exogenous polysaccharides mesophilic starter
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[228C94987362]
http://linked.open.../licencniPoplatek	N - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje licenční poplatek
http://linked.open...ydaniPatentuVzoru	Prague
http://linked.open...atelePatentuVzoru	Úřad průmyslového vlastnictví
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	6 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	New methods for production, quality control and the effects of probiotic foods
http://linked.open...UplatneniVysledku	2014
http://linked.open...ydaniPatentuVzoru	CZ - Česká republika
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Binder, Michael Drbohlav, Jan Nehyba, Antonín Roubal, Petr Šalaková, Alexandra Dragounová, Hedvika Burda, J.
http://linked.open...mniOchranaPatentu	E - Úřad průmyslového vlastnictví ČR
http://linked.open...avai/riv/vlastnik	Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., LACRUM Velké Meziříčí s.r.o.
http://linked.open...itiJinymSubjektem	A - Nabytí licence je nutné vždy
http://linked.open...uzitiPatentuVzoru	A - Pouze udělený nebo využívaný pouze vlastníkem

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software