About: Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Obohacení pšeničných výrobků o látky se zdravotně příznivým vlivem na lidský organismus prostřednictvím přídavku surovin, zejména zrnin s vysokým obsahem vlákniny potravy, vitaminů, antioxidantů a dalších biologicky aktivních látek, je často limitováno jejich nevhodnými technologickými vlastnostmi. Výsledky porovnání vybraných genetických zdrojů pšenice s netradičním zabarvením zrna a ječmene jarního s bezpluchým zrnem ukázaly, že mezi studovanými zdroji jsou výrazné rozdíly v chemickém složení, technologických i reologických parametrech. Tyto rozdíly predikují odlišné možnosti využití studovaných obilnin v pekárenství a pečivárenství. Obohacení pšeničných výrobků o látky se zdravotně příznivým vlivem na lidský organismus prostřednictvím přídavku surovin, zejména zrnin s vysokým obsahem vlákniny potravy, vitaminů, antioxidantů a dalších biologicky aktivních látek, je často limitováno jejich nevhodnými technologickými vlastnostmi. Výsledky porovnání vybraných genetických zdrojů pšenice s netradičním zabarvením zrna a ječmene jarního s bezpluchým zrnem ukázaly, že mezi studovanými zdroji jsou výrazné rozdíly v chemickém složení, technologických i reologických parametrech. Tyto rozdíly predikují odlišné možnosti využití studovaných obilnin v pekárenství a pečivárenství. (cs) Enrichment of wheat products with substances exhibiting health preventive effects on the human organism through adding raw materials, especially grain crops with high content of dietary fibre, vitamins, antioxidants and other bioactive compounds is often limited by their undesirable technological properties. Results of comparison of selected wheat genetic resources with different grain colour and spring barley with hulless grain showed that in the resources examined there are strong differences in chemical composition, technological and rheological parameters. These differences predict different options of exploiting the studied cereals in bakery and biscuit production. (en)
Title	Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene Grain quality assessment on non-traditional wheat samples and barley samples with hulless grain (en) Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene (cs)
skos:prefLabel	Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene Grain quality assessment on non-traditional wheat samples and barley samples with hulless grain (en) Hodnocení kvality zrna vybraných vzorků netradiční pšenice a bezpluchého ječmene (cs)
skos:notation	RIV/25328859:_____/10:#0000511!RIV11-MZE-25328859
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QI91B095), Z(MSM2532885901)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	3
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2011
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Vaculová, Kateřina Balounová, Marta Martinek, Petr Jirsa, Ondřej
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Agrotest fyto, s.r.o.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	261889
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/25328859:_____/10:#0000511
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	healthy human nutrition; wheat; barley; chemical compostition; rheology (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	barley wheat rheology chemical compostition healthy human nutrition
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[FB34597B4530]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Obilnářské listy
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GC
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Study and characterization of the cereals with high nutritive value for special bakery and pastry utilization.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...v/svazekPeriodika	18
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Martinek, Petr Vaculová, Kateřina Balounová, Marta Jirsa, Ondřej
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Optimisation of sustainability factors of crop production based on the development of genetic and breeding, diagnostic and decision-making methods
issn	1212-138X
number of pages	7 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software