About: Utilization of vegetable substrates for manufacturing of functional non-dairy foods

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Utilization of vegetable substrates for manufacturing of functional non-dairy foods Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
rdfs:seeAlso	http://www.vyzivaspol.cz/casopis-2011/vyziva-a-potraviny-4-2011.html
Description	The main task of this work is design of functional non-milk foods similar to dairy products, especially fermented products, which contain funktional components of high nutrition value. Top-priority task is application of designed foods on a market, with regard to undemanding technology, low manufacturing costs, extended shelf-live and savory taste. The best sensory properties exhibited some of low-caloric foods-rice product with Hippophae rhamnoides fruit or Lycium chinense fruit fermented by yoghurt culture, rice or corn fermented dessert. All these products can be offered to potential manufacturers. (en) Cílem práce bylo navrhnout funkční nemléčné potraviny, které se podobají mlékárenským, především fermentovaným výrobkům, které obsahují funkční složky příznivě ovlivňující dietetické vlastnosti potravin. Prvořadým cílem bylo a je uplatnění těchto vyvinutých potravin na trhu, s ohledem na nenáročnost technologie výroby, delší trvanlivost, příjemnou chuť a nízké výrobní náklady. Senzoricky nejlepší výrobky byly rýžový krém fermentovaný jogurtovou kulturou s kustovnicí nebo rakytníkem, rýžový a kukuřičný fermentovaný dezert. Na všechny tyto výrobky je vypracována technologie a mohou být nabídnuty potencionálním výrobcům. Cílem práce bylo navrhnout funkční nemléčné potraviny, které se podobají mlékárenským, především fermentovaným výrobkům, které obsahují funkční složky příznivě ovlivňující dietetické vlastnosti potravin. Prvořadým cílem bylo a je uplatnění těchto vyvinutých potravin na trhu, s ohledem na nenáročnost technologie výroby, delší trvanlivost, příjemnou chuť a nízké výrobní náklady. Senzoricky nejlepší výrobky byly rýžový krém fermentovaný jogurtovou kulturou s kustovnicí nebo rakytníkem, rýžový a kukuřičný fermentovaný dezert. Na všechny tyto výrobky je vypracována technologie a mohou být nabídnuty potencionálním výrobcům. (cs)
Title	Utilization of vegetable substrates for manufacturing of functional non-dairy foods (en) Využití rostlinných surovin pro výrobu funkčních nemléčných potravin Využití rostlinných surovin pro výrobu funkčních nemléčných potravin (cs)
skos:prefLabel	Utilization of vegetable substrates for manufacturing of functional non-dairy foods (en) Využití rostlinných surovin pro výrobu funkčních nemléčných potravin Využití rostlinných surovin pro výrobu funkčních nemléčných potravin (cs)
skos:notation	RIV/16193296:_____/11:MJUTIL11!RIV12-MSM-16193296
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(2B06047), Z(MSM2672286101)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	4
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2012
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Němečková, Irena Kejmarová, Marie
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	MILCOM a.s.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	240707
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/16193296:_____/11:MJUTIL11
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	functional foods; fermentation of vegetable substrates; non-milk diet; essential fatty acids; dietary fiber (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	dietary fiber essential fatty acids fermentation of vegetable substrates non-milk diet functional foods
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[4E2889EDFF4E]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Výživa a potraviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Utilization of vegetable raw materials as an alternative of cow's milk at manufacturing of functional food-stuffs.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2011
http://linked.open...v/svazekPeriodika	2011
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Němečková, Irena Roubal, P. Gabrovská, D. Dragounová, H. Rysová, J. Kejmarová, Marie Laknerová, I.
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Milk – an important part of healthy and safe nutrition
issn	1211-846X
number of pages	3 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 48 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software