The method for cold bittering of beer by hop beta acids insists in the first step in preparation of bittering compounds from hop beta acids by oxidation uder open air conditions. Oxidized preparate of hop beta acids is added to beer in proper amount and left at the temperature of 1- 3 °C for 5-10 days. (en)
Způsob hořčení piva beta kyselinami za studena spočívá v tom, že se nejprve připraví hořčící látky z beta kyselin volnou oxidací na vzduchu. Oxidovaný preparát beta kyselin se smíchá s pivem a ponechá se při teplotě 1 až 3 °C po dobu 5 až 10 dní.
Způsob hořčení piva beta kyselinami za studena spočívá v tom, že se nejprve připraví hořčící látky z beta kyselin volnou oxidací na vzduchu. Oxidovaný preparát beta kyselin se smíchá s pivem a ponechá se při teplotě 1 až 3 °C po dobu 5 až 10 dní. (cs)