About: Quality and economic aspects of ageing of Czech hop varieties

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Quality and economic aspects of ageing of Czech hop varieties Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Mezi českými odrůdami chmele existují v dynamice procesů stárnutí zančné rozdíly. Nejstabilnější je odrůda Premiant, nejrychleji stárne odrůda Agnus. V práci jsou uvedeny časové závislosti úbytku alfa kyslein na době skladování a teplotě. Dále jsou diskutovány změny v obsahu a složení chmelových silic. Pivovarské testy ve čtvrtprovozním měřítku ukázaly, že i starší chmele lze pivovarsky využít za vymezených technologických opatření. Mezi českými odrůdami chmele existují v dynamice procesů stárnutí zančné rozdíly. Nejstabilnější je odrůda Premiant, nejrychleji stárne odrůda Agnus. V práci jsou uvedeny časové závislosti úbytku alfa kyslein na době skladování a teplotě. Dále jsou diskutovány změny v obsahu a složení chmelových silic. Pivovarské testy ve čtvrtprovozním měřítku ukázaly, že i starší chmele lze pivovarsky využít za vymezených technologických opatření. (cs) Significant differences among Czech hop varieties exist in the dynamics of ageing process under the same storage conditions. Premiant variety is the most stable, Agnus is the most susceptible. In the paper time relationships between alpha acid content decline and storage time and temperature are shown. Changes in the content and composition of hop oils are discused as well. Brewing trials in pilot scale showed, that older hops is possible to use in brewing process under specified technology measurements. (en)
Title	Quality and economic aspects of ageing of Czech hop varieties (en) Kvalitativní a ekonomické aspekty stárnutí českých odrůd chmele Kvalitativní a ekonomické aspekty stárnutí českých odrůd chmele (cs)
skos:prefLabel	Quality and economic aspects of ageing of Czech hop varieties (en) Kvalitativní a ekonomické aspekty stárnutí českých odrůd chmele Kvalitativní a ekonomické aspekty stárnutí českých odrůd chmele (cs)
skos:notation	RIV/14864347:_____/03:8P004908!RIV08-MZE-14864347
http://linked.open.../vavai/riv/strany	326-335
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QF3179)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	11-12
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2008
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Nesvadba, Vladimír Krofta, Karel
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Chmelařský institut s.r.o.
http://linked.open...dnocenehoVysledku	612991
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/14864347:_____/03:8P004908
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	hops; hop ageing; alpha acids; hop oils; wort boiling (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	hop oils wort boiling alpha acids hops hop ageing
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[3EE169DF8152]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Kvasný průmysl
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Complex innovation of cultivation technology of prospective varieties and new breeding lines of Czech hops.
http://linked.open...UplatneniVysledku	2003
http://linked.open...v/svazekPeriodika	49
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Krofta, Karel Nesvadba, Vladimír Urban, J. Tichá, J. Čepička, J.
issn	0023-5830
number of pages	10 (xsd:int)

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 67 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software