About: Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The aim of this work was to identify and quantify the content of taste and aroma active compounds and to evaluate flavour of cheese analogue samples with various vegetable fats (coconut, palm, butter and mixed oils and butter). (en) U vybraných tavených sýrových analogů s přídavkem různých tuků (slunečnicový olej, palmový tuk, kokosový tuk, máslo a koncentrovaný mléčný tuk) byly pomocí SPME-GC identifikovány a kvantifikovány aromaticky aktivní sloučeniny. Zároveň byla provedena senzorická analýza flavouru. U vybraných tavených sýrových analogů s přídavkem různých tuků (slunečnicový olej, palmový tuk, kokosový tuk, máslo a koncentrovaný mléčný tuk) byly pomocí SPME-GC identifikovány a kvantifikovány aromaticky aktivní sloučeniny. Zároveň byla provedena senzorická analýza flavouru. (cs)
Title	Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů (cs) The comparison of analytical and sensory flavour of processed cheese analogues (en)
skos:prefLabel	Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů Srovnání analytické a senzorické chutnosti tavených sýrových analogů (cs) The comparison of analytical and sensory flavour of processed cheese analogues (en)
skos:notation	RIV/00216305:26310/12:PU98926!RIV13-MSM-26310___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	S Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	S, Z(MSM0021630501)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2013
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Divišová, Radka Vítová, Eva Sklenářová, Kateřina
http://linked.open.../riv/druhVysledku	O - Ostatní výsledky nezařaditelné do žádného z výše uvedených druhů výsledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoké učení technické v Brně / Fakulta chemická
http://linked.open...dnocenehoVysledku	170709
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/00216305:26310/12:PU98926
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Cheese analogues, SPME, GC, flavour (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	GC SPME flavour Cheese analogues
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[C26382C00663]
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2012
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Buňka, František Divišová, Radka Vítová, Eva Sůkalová, Kateřina
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Multifunkční heterogenní materiály na bázi syntetických polymerů a biopolymerů
http://localhost/t...ganizacniJednotka	26310

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software