About: Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Příspěvek vychází z měření změny tvrdosti (pevnosti) tavených sýrů v závislosti na poměrovém zastoupení čtyř různých fosforečnanů v binární směsi a na době skladování tohoto sýra. Příspěvek vychází z měření změny tvrdosti (pevnosti) tavených sýrů v závislosti na poměrovém zastoupení čtyř různých fosforečnanů v binární směsi a na době skladování tohoto sýra. (cs) The aim of this work was to study dependence of hardness of processed cheese spreads on the composition of binary mixtures of phosphate emulsifying salts which consisted of disodium hydrogenphosphate, tetrasodium diphosphate, pentasodium triphosphate, and/or sodium salt of polyphosphate and on number of days of storage. The main goal was to find suitable statistical models in order to describe the dependence of hardness examined on the composition of binary mixtures. Polynomial regression proved to be suitable for the global behaviour of the statistical relationship observed. Detailed observation of local changes was made by means of fuzzy inference system. In binary mixtures of polyphosphate combined with monophosphate, diphosphate or triphosphate, hardness was gradually increasing with rising amount of polyphosphate in mixture. In binary mixtures of monophosphate combined with diphosphate or triphosphate, a rapid increase in hardness of the samples was determined when the proportion of diphosphate o (en)
Title	Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí (cs) Fuzzy and regression approach in estimation of consistency changes influenced by substitution of emulsifying agents in the mixture (en)
skos:prefLabel	Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí Fuzzy a regresní přístup k odhadu změn konzistence sýrů ovlivněnou záměnou směsi tavicích solí (cs) Fuzzy and regression approach in estimation of consistency changes influenced by substitution of emulsifying agents in the mixture (en)
skos:notation	RIV/00216305:26210/10:PU97252!RIV14-MSM-26210___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(1M06047)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2014
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Michálek, Jaroslav Žák, Libor
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoké učení technické v Brně / Fakulta strojního inženýrství
http://linked.open...dnocenehoVysledku	260103
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/00216305:26210/10:PU97252
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	Emulsifying salts, Fuzzy Inference System, Phosphates, Polynomial regression, Processed cheese spreads, Texture. (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	Emulsifying salts Fuzzy Inference System Phosphates Polynomial regression Processed cheese spreads Texture.
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[4F467CC6427D]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Zahradnická fakulta MZLU, Lednice
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Neuveden
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Biometrika 2010
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	BA
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	2 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Research Center for Quality and Reliability of Production
http://linked.open...UplatneniVysledku	2010
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Buňka, František Michálek, Jaroslav Žák, Libor Doudová, Lucie Weiserová, Eva
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2010-09-06 (xsd:date)
number of pages	7 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Neuveden
https://schema.org/isbn	978-80-7401-028-6
http://localhost/t...ganizacniJednotka	26210

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software