Příspěvek shrnuje výzkum a šlechtění bezpluchého ječmene, chemické složení a nutriční charakterisktiku zrna a možnosti potravinářského využití.
Příspěvek shrnuje výzkum a šlechtění bezpluchého ječmene, chemické složení a nutriční charakterisktiku zrna a možnosti potravinářského využití. (cs)
The contribution summerizes research and breeding of naked barley, chemical compositon and nutritional characteristic of grain and its possibility of food utilization.Sensory evaluation was carried out at new developed recipes. (en)