Phtalic acid esters are very important contaminants of the food chain. The autor explains their origin, technical use and health risks for man. Data from the literature on their incidence in the environment and food are summarized. (en)
Estery kyseliny ftalové jsou velmi důležitými kontaminanty potravního řetězce. Autor vysvětluje jejich původ, technické užití a zdravotní rizika pro člověka. Zmíněny jsou podklady ze světové literatury o působení ftalátů na prostředí a potraviny.