The project will include research into new technologies and preparing recipes, research into new methods for determination of selected probiotic strains and verify the effects of probiotic food applications. The additional aim of the proposed project is to increase the resistance, especially children and youth by providing new probiotic dairy products and methods of their application (regular consumption, occasional use of unconventional at the first signs of respiratory diseases). (en)
Chceme vyzkoumat vhodné složení, technologie a ověřit účinek českých probiotických mléčných výrobků na snížení onemocnění horních cest dýchacích při nárazové i pravidelné konzumaci. Aplikací výzkumně prověřených probiotických mléčných výrobků se speciálními mléčnými kulturami aplikovaných i netradičními metodami chceme podstatně omezit nástup, propuknutí nebo projevy onemocnění horních cest dýchacích, nebo zkrátit nezbytnou dobu léčení těchto onemocnění u dětí od předškolního věku do věku 18 let.