| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:seeAlso
| |
| Description
| - In the proposed project multiphase dispersion systems will be studied. Relations between complex rheological parameters (measured with use of rotational rheometers) and textural attributes (measured by sensory analysis) will be determined. The knowledge of psychorheological laws is very important for the quantitative description of flow and deformation phenomena, taking place during sensory tests. On the basis of these laws, the subsequent instrumental analysis may be effected under rheologically comparable conditions, the main scientific contribution is the complex and systematic investigation of above relationships, which has not been achieved in such an extent. The results would enable conclusions concernig the complex characterization of texture and the uses of multiphase dispersion systems in industrial applications. (en)
- Budou studovány vícefázové dispersní systémy. Budou zjišťovány vztahy mezi komplexními reologickými parametry, stanovenými rotačně-reometricky, a texturními ukazateli, stanovenými senzoricky. Znalost psychoreologických zákonitostí je důležitá ke kvantitativní charakterizaci tokových a deformačních dějů, probíhajících při senzorické zkoušce. To umožní následnou instrumentální analýzu za reologicky srovnatelných podmínek. Kromě původního vědeckého přínosu k této problematice, jež nebyla v takovéms tavu dosud sledovány, umolžní znalost zjištěných vztahů komplexní chrakterizaci textury a tím i užitných hodnot vícefázových dispersních systémů.
|
| Title
| - Psychorheology of multiphase dispersion systems (en)
- Psychoreologie vícefázových dispersních systémů
|
| skos:notation
| |
| http://linked.open...avai/cep/aktivita
| |
| http://linked.open...kovaStatniPodpora
| |
| http://linked.open...ep/celkoveNaklady
| |
| http://linked.open...datumDodatniDoRIV
| |
| http://linked.open...i/cep/druhSouteze
| |
| http://linked.open...ep/duvernostUdaju
| |
| http://linked.open.../cep/fazeProjektu
| |
| http://linked.open...ai/cep/hlavniObor
| |
| http://linked.open...hodnoceniProjektu
| |
| http://linked.open...vai/cep/kategorie
| |
| http://linked.open.../cep/klicovaSlova
| - psychorheology; theology; rheometry; sensory analysis; texture; consistency; multiphase dispersion systems (en)
|
| http://linked.open...ep/partnetrHlavni
| |
| http://linked.open...inujicichPrijemcu
| |
| http://linked.open...cep/pocetPrijemcu
| |
| http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu
| |
| http://linked.open.../pocetVysledkuRIV
| |
| http://linked.open...enychVysledkuVRIV
| |
| http://linked.open...lneniVMinulemRoce
| |
| http://linked.open.../prideleniPodpory
| |
| http://linked.open...iciPoslednihoRoku
| |
| http://linked.open...atUdajeProjZameru
| |
| http://linked.open.../vavai/cep/soutez
| |
| http://linked.open...usZobrazovaneFaze
| |
| http://linked.open...ai/cep/typPojektu
| |
| http://linked.open...ep/ukonceniReseni
| |
| http://linked.open...ep/zahajeniReseni
| |
| http://linked.open...jektu+dodavatelem
| - Důležité potravinářské, farmaceutické a kosmetické disperze byly studovány reologickými a sensorickými metodami. Bylo prokázáno, že reologické metody lze použít pro předpověď sensorických charakteristik. Cíle projektu byly v plném rozsahu splněny. (cs)
- Important food, pharmaceutical and cosmetic dispersions were studied by sensory and rheological methods. It was prove that rheological methods could be used for prediction of sensory characteristics. The aim of the project was thus fulfilled. (en)
|
| http://linked.open...tniCyklusProjektu
| |
| http://linked.open.../cep/klicoveSlovo
| - psychorheology
- consistency
- rheometry
- sensory analysis
- texture
- theology
|
| is http://linked.open...vavai/cep/projekt
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)