About: Antimicrobial Properties of the Fatty Acid Esters with Polyols

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Antimicrobial Properties of the Fatty Acid Esters with Polyols Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=GA525/03/0374
Description	Acceptability of artificial preservatives in food products has been decreasing while requirements of the microbiological quality and durability of food products, including fat emulsions with higher aqueous activity are growing. Therefore, it isnecessary, besides implementing technological measures, to search appropriate natural and natural identical ingredients to satisfy these parameters. The objective of the project is to verify the efficacy of undecanoic, tridecanoic, and palmitoleicmonoesters with glycerol and saccharose in comparison with analogous lauric, kapric, myristic and palmitic acid monoesters to combine antimicrobial, emulsifying, and antioxidation properties for the preservation of emulsified fats. The following tasksimportant for practical use will be solved: 1) modelling of antimicrobiological action of undecanoic, tridecanoic, and palmitoleic acids esters with glycerol and saccharose to selected micro organisms, both in the model systems and in the emulsions. (en) Přijatelnost chemických konzervačních látek v potravinách klesá, zatímco požadavky na mikrobiologickou jakost a trvanlivost potravin, včetně emulsních tukových výrobků s vyšší vodní aktivitou, rostou. Je proto třeba, vedle technologických opatření,hledat vhodné přírodní nebo přírodně identické látky k zajištění těchto parametrů. Cílem projektu je ověřit účinnost monoesterů glycerolu a sacharosy s kyselinami undekanovou, tridekanovou a palmitolejovou v porovnání s analogickými monoestery kyselinykaprinové, laurové, myristové a palmitové z hlediska spojení vlastností antimikrobiálních, dále emulgačních a především antioxidačních pro konzervaci emulgovaných tuků.Budou řešeny pro praxi důležité problémy: 1. Modelování antimikrobiálního účinkuesterů kyselin undekanové, tridekanové a palmitolejové s glycerolem a sacharosou na vybrané mikroorganismy v modelových systémech a v emulzích. Porovnání s účinky monolaurinu a 6-O-lauroylsacharosy. 2.Syntéza monoesterů kyselin podle ad.1 s glycerolem a
Title	Antimicrobial Properties of the Fatty Acid Esters with Polyols (en) Antimikrobiální vlastnosti esterů mastných kyselin s polyoly
skos:notation	GA525/03/0374
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Standard projects
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/GA525%2F03%2F0374/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/GA525%2F03%2F0374/celkoveNaklady
http://linked.open...datumDodatniDoRIV	2009-01-15 (xsd:date)
http://linked.open...i/cep/druhSouteze	VS - Veřejná soutěž ve výzkumu a vývoji
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	33437075
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	U - Uspěl podle zadání, tj. byly splněny cíle a jeho předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory
http://linked.open...vai/cep/kategorie	ZV - Základní výzkum
http://linked.open.../cep/klicovaSlova	Neuvedeno. (en)
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	18 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	18 (xsd:int)
http://linked.open...okUkonceniPodpory	2005
http://linked.open...okZahajeniPodpory	2003
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2006
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2006
http://linked.open.../vavai/cep/soutez	SGA02003GA-ST
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open.../cep/vedlejsiObor	EE - Mikrobiologie, virologie
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Antimikrobiální přírodně identické látky, 1-monoacylglyceroly a 6-O-acylsacharosy (acyly: undekanoyl-, tridekanoyl- a hexadec-9-enoyl tj. palmitoleyl) byly připraveny totální syntézou. Analogické deriváty mastných kyselin C10-C16 byly použity jako srovná (cs) The antimicrobial natural identical compounds, 1-monoacylglycerols and 6-O-acylsucroses (acyls: undecanoyl-, tridecanoyl- and hexadec-9-enoyl eg. palmitoleyl) were prepared by total synthesis. Analogous derivatives of fatty acids C10 - C16 were used as (en)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZBKU
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2007/ico%3A46708707 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2007/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2003/ico%3A46708707 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2003/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2004/ico%3A46708707 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2004/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2005/ico%3A46708707 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2005/orjk%3A22330 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2006/ico%3A46708707 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/GA525%2F03%2F0374/2006/orjk%3A22330

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software