Podstatou projektu je nalezení a experimentální ověření vztahů popisujících vliv rozpouštědel a jejich binárních směsí na rovnováhy ve dvoufázových kapalných systémech voda-extrahovaná látka-rozpouštědlo, v nichž dochází k chemické reakci mezi extrahovanou látkou a extrahentem. Zkoumány budou i podmínky event. vzniku třetí kapalné fáze a navržen kvantitativní popis tohoto jevu. Formulované vztahy, založené na fyzikálně-chemických představách o specifických i nespecifických interakcích v organické fázi,budou experimentálně ověřeny na extrakčních systémech vodný roztok hydroxykarboxylových kyselin-roztok terciárního aminu v org. rozpouštědle. Jako reprezentanti byly zvoleny kyselina mléčná, jablečná a citronová. Zvláštní důraz bude kladen na kvantifikacvlivu binárních směsí rozpouštědel prostřednictvím vlastností jednotlivých složek. Zvolené modelové systémy jsou také významné z hlediska biotechnologií a jejich dopadů na životní prostředí. (cs)