Vápník je nezbytným prvkem pro výstavbu kostí a zubů. Ovlivňuje též rozhodujícím způsobem svalový tonus, nervovou dráždivost, integritu buněčných membrán a krevní srážlivost. Nedostatečný příjem vápníku vede u dospívajících jedinců ke špatnému vývoji a nedostatečné mineralizaci kostí, u dospělých pak k osteomalacii a osteoporóze.
Vitamín D je v organismu získáván ze dvou sloučenin – cholesterolu a ergosterolu, a to oxidací za působení ultrafialového záření. Hraje důležitou roli v metabolismu vápníku a fosforu a ovlivňuje správnou mineralizaci kostí. Nedostatek vitamínu D je spíše způsoben nedostatečným pobytem na slunci, zřídka a hlavně u starších osob i poruchou resorpce tuků. Nedostatek vitamínu D vede k hypokalcémii a hypofosfatemii, bolestem kostí a osteomalacií.
Hořčík je nepostradatelným minerálním prvkem. Tvoří sůl s ATP a je kofaktorem některých enzymů. Ovlivňuje celkovou látkovou výměnu a přeměnu energie. Působí jako antacidum při žaludečních potížích.
Zinek je kofaktorem mnoha důležitých enzymů v těle. Jeho nedostatek způsobuje zpomalení růstu a poruchy imunitního systému a rychle rostoucích tkání, např. kůže a střevní mukózy.
(cs)