About: Dlouhodobé skladování potravinářské pšenice     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Technological quality of 20 samples of food wheat from international test CIMMYT was analysed in years 2004 and 2014. Regardless to long-term stocking, protein content 11.8-16.4% was not changed verifiably; wet gluten content reversely increased about 3.5% in average. Partial rise of Falling number values was observed (amylases activity decrease), with respect to measurement accuracy of 10% provably for 3 samples only. SDS test was carried out, and it signified gluten net weakening due to long-term stocking. SRC profiles verified determined changes, lower protein quality corresponded with lower lactic acid SRC. (en)
  • Technologická kvalita 20 odrůd potravinářské pšenice z mezinárodního pokusu CIMMYT byl analyzován v rocích 2004 a 2014. Obsah bílkovin 11,8-16,4% se dlouhodobým skladováním průkazně nezměnil, naopak o průměrně 3,5% vzrostl obsah mokrého lepku. Bylo pozorováno zvýšení hodnot čísla poklesu (snížení aktivity amyláz), v rámci 10% chyby měření průkazně jen pro tři vzorky. Provedený SDS test naznačil oslabení lepkové struktury dlouhodobým skladováním. Profily retenčních kapacit potvrdily stanovené kvalitativní změny, nižší kvalitě bílkovin odpovídá nižší retenční kapacita kyseliny mléčné.
  • Technologická kvalita 20 odrůd potravinářské pšenice z mezinárodního pokusu CIMMYT byl analyzován v rocích 2004 a 2014. Obsah bílkovin 11,8-16,4% se dlouhodobým skladováním průkazně nezměnil, naopak o průměrně 3,5% vzrostl obsah mokrého lepku. Bylo pozorováno zvýšení hodnot čísla poklesu (snížení aktivity amyláz), v rámci 10% chyby měření průkazně jen pro tři vzorky. Provedený SDS test naznačil oslabení lepkové struktury dlouhodobým skladováním. Profily retenčních kapacit potvrdily stanovené kvalitativní změny, nižší kvalitě bílkovin odpovídá nižší retenční kapacita kyseliny mléčné. (cs)
Title
  • Dlouhodobé skladování potravinářské pšenice
  • Dlouhodobé skladování potravinářské pšenice (cs)
  • Long-term stocking of food wheat (en)
skos:prefLabel
  • Dlouhodobé skladování potravinářské pšenice
  • Dlouhodobé skladování potravinářské pšenice (cs)
  • Long-term stocking of food wheat (en)
skos:notation
  • RIV/60461373:22330/14:43899110!RIV15-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • I
http://linked.open...iv/cisloPeriodika
  • 1
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 11960
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/60461373:22330/14:43899110
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • stocking; SCR; Falling number; protein content and quality; food wheat (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...odStatuVydavatele
  • CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [D1515C795A44]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Mlynářské noviny
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...v/svazekPeriodika
  • XXV
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Hrušková, Marie
  • Švec, Ivan
issn
  • 1214-6374
number of pages
http://localhost/t...ganizacniJednotka
  • 22330
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 77 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software