About: The comparison of carcass value and meat quality in barrows and gilts

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: The comparison of carcass value and meat quality in barrows and gilts Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The experiment was based on 75 carcasses (25 barrows resp 50 gilts) of Czech Meat Pigs. Observed values of slaughter weight were found 113 kg (109.24 kg resp 115.69 kg), back fat thickness 19.15 mm (16.43 mm resp 20.54 mm), main meaty parts 23.80 kg (22.95 kg resp 24.23 kg), percentage of main meaty parts 54.70 % (56.12 % resp 53.99 %), percentage of ham 22.51 % (23.04 % resp 22.24 %), eye-muscle area 4 743 mm2 (4 561 mm2 resp 4 834 mm2), lean meat content by two-point method 59.30 % (61.20 % resp 58.35 %), pH1- 6.06, pH2 - 5.43, meat colour - 27.37 % remission (Specol), meat juice dripping - 4.76 %. (en) Vybraná skupina 75 jedinců (25 kanečků a 50 prasniček) plemene české výrazně masné byla poražena v průměrné hmotnosti 113 kg (109,24 kg a 115,69 kg). Mezi pohlavím byly ve sledovaných ukazatelích jatečné hodnoty prokázány statisticky průkazné rozdíly, kromě plochy MLLT. Výška hřbetního tuku byla zjištěna 19,15 mm (16,43 mm a 20,54 mm), hmotnost HMČ 23,80 kg (22,95 kg a 24,23 kg), podíl HMČ 54,70 % (56,12 % a 53,99 %), podíl kýty 22,51 % (23,04 % a 22,24 %), plocha MLLT 4 743 mm2 (4 561 mm2 a 4 834 mm2).Podíl libového masa zjištěný dvoubodovou metodou 59,30 % (61,20 % a 58,35 %) dosáhl horní hranice chovného cíle do roku 2010 (58 až 60 %). V ukazatelích kvality masa se skupiny prasniček a kanečků naměřenými hodnotami statisticky průkazně nelišily. Bylyzaznamenány následující hodnoty pH1- 6,06, pH2 - 5,43, barva masa 27,37 % remise (Specol), ztráta vody odkapáním 4,76 %. Vysoký podíl jedinců inklinujícím k vadě masa PSE 26,93 % (stanoveno na základě 2 kritérií) byl způsoben nevhodným předporážkovým za Vybraná skupina 75 jedinců (25 kanečků a 50 prasniček) plemene české výrazně masné byla poražena v průměrné hmotnosti 113 kg (109,24 kg a 115,69 kg). Mezi pohlavím byly ve sledovaných ukazatelích jatečné hodnoty prokázány statisticky průkazné rozdíly, kromě plochy MLLT. Výška hřbetního tuku byla zjištěna 19,15 mm (16,43 mm a 20,54 mm), hmotnost HMČ 23,80 kg (22,95 kg a 24,23 kg), podíl HMČ 54,70 % (56,12 % a 53,99 %), podíl kýty 22,51 % (23,04 % a 22,24 %), plocha MLLT 4 743 mm2 (4 561 mm2 a 4 834 mm2).Podíl libového masa zjištěný dvoubodovou metodou 59,30 % (61,20 % a 58,35 %) dosáhl horní hranice chovného cíle do roku 2010 (58 až 60 %). V ukazatelích kvality masa se skupiny prasniček a kanečků naměřenými hodnotami statisticky průkazně nelišily. Bylyzaznamenány následující hodnoty pH1- 6,06, pH2 - 5,43, barva masa 27,37 % remise (Specol), ztráta vody odkapáním 4,76 %. Vysoký podíl jedinců inklinujícím k vadě masa PSE 26,93 % (stanoveno na základě 2 kritérií) byl způsoben nevhodným předporážkovým za (cs)
Title	The comparison of carcass value and meat quality in barrows and gilts (en) Porovnání jatečné hodnoty a kvality masa u kanečků a prasniček Porovnání jatečné hodnoty a kvality masa u kanečků a prasniček (cs)
skos:prefLabel	The comparison of carcass value and meat quality in barrows and gilts (en) Porovnání jatečné hodnoty a kvality masa u kanečků a prasniček Porovnání jatečné hodnoty a kvality masa u kanečků a prasniček (cs)
skos:notation	RIV/60076658:12220/04:00005941!RIV06-MZE-12220___
http://linked.open.../vavai/riv/strany	21
http://linked.open...avai/riv/aktivita	P
http://linked.open...avai/riv/aktivity	P(QC1231)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2006
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Jirotková, Dana Matoušek, Václav Kernerová, Naděžda Vejčík, Antonín
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích / Zemědělská fakulta
http://linked.open...dnocenehoVysledku	580329
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60076658:12220/04:00005941
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	pig; sex; carcass value; meat quality (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	sex pig carcass value meat quality
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[1DFF10A37826]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Brno
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Brno
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník z %2231. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin%22
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GG
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...vavai/riv/projekt	Objective classification of pig, cattle and sheep carcasses
http://linked.open...UplatneniVysledku	2004
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Kernerová, Naděžda Matoušek, Václav Jirotková, Dana Vejčík, Antonín
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2004-01-01 (xsd:date)
number of pages	1 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně
https://schema.org/isbn	80-7157-753-7
http://localhost/t...ganizacniJednotka	12220

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 77 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software