Description
| - The aim of the study was to compare differences that arise when the lean percentage is determined by in vivo and post mortem methods. The set consisted of data acquired on 255 pigs of original populations (Large White - 191 head, Landrace - 36 head, paternal breeds - 28 head). The animals were measured a day before slaughter with PI-105 and SM-100 instruments according to a methodical procedure for determination of performance parameters. After slaughter the points of measuring were checked by measurements with slide calliper (M). The values measured with slide calliper between the 2nd and 3rd thoracic vertebra, i.e. back fat thickness and muscle depth, were used to calculate the percentage of lean by a regression function for FOM instrument. Observedvalues of slaughter weight were found in the whole set (breeds): live weight 102.2 kg (LW - 102.34 kg, L - 101.42 kg, PB - 102.14 kg), weight of main meaty parts 20.92 kg (LW - 20.86 kg, L - 20.64 kg, PB - 21.78 kg), percentage of main meaty 53.1 % (LW (en)
- Cílem řešení bylo posouzení úrovně podílu svaloviny zjištěného přístroji PIGLOG-105 a SONOMARK-100 na základě platné metodiky pro zjišťování vlastní užitkovosti plemenných prasat in vivo a dvoubodovou metodou (ZP), resp. za použití exaktně zjištěných měrpro sondovou metodu FOM post mortem na jatečných půlkách. Soubor tvořila data zjištěná na 255 ks prasat výchozích populací prasat. Z mateřských plemen bylo do souboru zahrnuto 191 ks plemene BU a 36 ks plemene L, u otcovských plemen celkem 28 ks (BO, ČVM, H). Zvířata byla měřena oběma přístroji den před porážkou v živé hmotnosti 98-105 kg. Průměrná živá hmotnost byla 102,2 kg (BU - 102,34 kg, L - 101,42 kg, otcovská plemena - 102,14 kg). Hmotnost HMČ se pohybovala u celého souboru na úrovni 20,92 kg(BU - 20,86 kg, L - 20,64 kg, otcovská plemena - 21,78 kg), podíl HMČ na úrovni 53,1 % (BU - 52,71 %, L - 53,41 %, otcovská plemena - 55,39 %). Plocha MLLT byla naměřena 4 673 mm2 (BU - 4 603 mm2, L - 4 741 mm2, otcovská plemena 5 068 mm2), průmě
- Cílem řešení bylo posouzení úrovně podílu svaloviny zjištěného přístroji PIGLOG-105 a SONOMARK-100 na základě platné metodiky pro zjišťování vlastní užitkovosti plemenných prasat in vivo a dvoubodovou metodou (ZP), resp. za použití exaktně zjištěných měrpro sondovou metodu FOM post mortem na jatečných půlkách. Soubor tvořila data zjištěná na 255 ks prasat výchozích populací prasat. Z mateřských plemen bylo do souboru zahrnuto 191 ks plemene BU a 36 ks plemene L, u otcovských plemen celkem 28 ks (BO, ČVM, H). Zvířata byla měřena oběma přístroji den před porážkou v živé hmotnosti 98-105 kg. Průměrná živá hmotnost byla 102,2 kg (BU - 102,34 kg, L - 101,42 kg, otcovská plemena - 102,14 kg). Hmotnost HMČ se pohybovala u celého souboru na úrovni 20,92 kg(BU - 20,86 kg, L - 20,64 kg, otcovská plemena - 21,78 kg), podíl HMČ na úrovni 53,1 % (BU - 52,71 %, L - 53,41 %, otcovská plemena - 55,39 %). Plocha MLLT byla naměřena 4 673 mm2 (BU - 4 603 mm2, L - 4 741 mm2, otcovská plemena 5 068 mm2), průmě (cs)
|