About: Effect of pasteurisation of the milk on the quality and safety of hard cheeses

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Effect of pasteurisation of the milk on the quality and safety of hard cheeses Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=EP9384
Description	Hard cheeses prepared from non-pasteurized milk are assumed to have better quality. According to the results of project EP 7216, the pathogens are eliminated under the condition of technological procedure. Pasteurization omitting also decreases energetic and technologic costs of cheese production. Presumption that elimination the pasteurization causes the decrease of induction of spores to the vegetative phase of growth and therefore deterioration of cheese quality will be evaluated. (en) Tvrdé sýry vyrobené bez pasterace, která byla nutná v dobách nízké mikrobiologické kvality syrového mléka, jsou kvalitnější. Podle výsledků projektu EP 7216 může vlastní technologie výroby obsah patogenní mikroflory eliminovat i bez pasterace. Vyloučení pasterace také snižuje energetickou i technologickou náročnost výroby. Je třeba ověřit předpoklad, že eliminace pasterace sníží indukci spor do vegetativního stadia a tím omezí zhoršení vlastností sýra.
Title	Effect of pasteurisation of the milk on the quality and safety of hard cheeses (en) Vliv pasterace mléka na kvalitu a zdravotní nezávadnost tvrdých sýrů.
skos:notation	EP9384
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Scheme of non-entrepreneurial research
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP9384/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP9384/celkoveNaklady
http://linked.open...datumDodatniDoRIV	2003-10-23 (xsd:date)
http://linked.open...i/cep/druhSouteze	VS - Veřejná soutěž ve výzkumu a vývoji
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	1134543
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	U - Uspěl podle zadání, tj. byly splněny cíle a jeho předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory
http://linked.open.../cep/klicovaSlova	hard cheese (en)
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	MILCOM a.s.
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	2 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	1 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	1 (xsd:int)
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2003
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2003
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open.../cep/vedlejsiObor	EE - Mikrobiologie, virologie FM - Hygiena
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Řešení probíhalo podle plánu. Výsledky jsou přínosem pro praktickou aplikaci technologie a bezpečnosti vyráběných potravin, což je v současné době jedním z rozhodujících problémů výrobců potravin. (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	.BBKU
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2000/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2000/ico%3A16193296 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2001/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2001/ico%3A16193296 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2002/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2002/ico%3A16193296 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2003/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2003/ico%3A16193296 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2007/ico%3A00027022 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP9384/2007/ico%3A16193296

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 47 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software