About: MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA Goto Sponge Distinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	In our work we have employed ourselves in microscopic and chemical analysis of various kinds of mechanically deboned meat (MDM). For the analysis we have chosen samples of mechanically deboned poultry meat, so called %22Baader%22 poultry meat and fish MDM. In the named samples we have determined fat, pure muscular protein, collagen and calcium content. Results have been compared with the data found in literature. We have found out that measured values of all examined analytes agree both with the available literature and with the legislation. (en) V naší práci jsme se zabývali mikroskopickou a chemickou analýzou různých druhů strojně oddělených mas (dále jen SOM). Pro analýzu jsme vybrali vzorky strojně odděleného drůbežího masa, tzv. bádrovaného drůbežího masa a rybího SOM. U uvedených vzorků jsme stanovovali množství tuku, čistých svalových bílkovin (ČSB), kolagenu a vápníku. Výsledky byly porovnány s údaji z literatury. Zjistili jsme, že naměřené hodnoty u všech stanovovaných analytů odpovídaly dostupné literatuře a také legislativě. V naší práci jsme se zabývali mikroskopickou a chemickou analýzou různých druhů strojně oddělených mas (dále jen SOM). Pro analýzu jsme vybrali vzorky strojně odděleného drůbežího masa, tzv. bádrovaného drůbežího masa a rybího SOM. U uvedených vzorků jsme stanovovali množství tuku, čistých svalových bílkovin (ČSB), kolagenu a vápníku. Výsledky byly porovnány s údaji z literatury. Zjistili jsme, že naměřené hodnoty u všech stanovovaných analytů odpovídaly dostupné literatuře a také legislativě. (cs)
Title	MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA (cs) Microscopic and chemical characteristics of mechanically deboned poultry and fish meat (en)
skos:prefLabel	MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA (cs) Microscopic and chemical characteristics of mechanically deboned poultry and fish meat (en)
skos:notation	RIV/62157124:16270/09:00002357!RIV10-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Randulová, Zdeňka Tremlová, Bohuslava Ošťádalová, Martina Pažout, Vladimír
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	326342
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/09:00002357
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	meat analysis; fat; pure muscular protein; collagen; calcium (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	collagen fat calcium meat analysis pure muscular protein
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[0A0F19DC4BB1]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Štrbské pleso
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Košice
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	zborník prednášok a posterov Hygiena Alimentorum XXX.
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	4 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Randulová, Zdeňka Tremlová, Bohuslava Ošťádalová, Martina Pažout, Vladimír
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	EUR - Evropská
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2009-05-15 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
number of pages	3 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Univerzita veterinárného lekárstva Košice
https://schema.org/isbn	978-80-7148-060-0
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA MIKROSKOPICKÁ A CHEMICKÁ CHARAKTERISTIKA DRŮBEŽÍHO A RYBÍHO STROJNĚ ODDĚLENÉHO MASA

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 112 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software