About: Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Goto Sponge Distinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	Mouka a čistá pšeničná bílkovina (lepek) jsou tradiční přísadou používanou při výrobě masných výrobků, zlepšují totiž technologické i ekonomické parametry hotového výrobku. Lepek však byl také identifikován jako alergen, zodpovědný za výskyt klinických příznaků onemocnění nesnášenlivosti lepku. Výrobci mají povinnost uvést použití pšeničné bílkoviny na obalu výrobku. V dnešní době, kdy se neustále zvyšuje množství osob trpících potravinovou alergií, je potřeba %22bezpečných%22 potravin stále vyšší. S touto potřebou roste také nutnost citlivých a spolehlivých metod detekce alergenů. Mouka a čistá pšeničná bílkovina (lepek) jsou tradiční přísadou používanou při výrobě masných výrobků, zlepšují totiž technologické i ekonomické parametry hotového výrobku. Lepek však byl také identifikován jako alergen, zodpovědný za výskyt klinických příznaků onemocnění nesnášenlivosti lepku. Výrobci mají povinnost uvést použití pšeničné bílkoviny na obalu výrobku. V dnešní době, kdy se neustále zvyšuje množství osob trpících potravinovou alergií, je potřeba %22bezpečných%22 potravin stále vyšší. S touto potřebou roste také nutnost citlivých a spolehlivých metod detekce alergenů. (cs) Flour and wheat protein (gluten) are used by productin of meat products as a traditional ingredient, whitch improve the technological and economic parameters of the finished product. However, gluten was also identified as an allergen, whitch is responsible for the occurrence of clinical symptoms of gluten intolerance. Manufacturers are required to indicate that wheat proteins was used on the packaging. Nowadays, when the constantly increasing number of people suffering from food allergies, the need for %22safe%22 food is stil increase. Du to increasing need for sensitive and reliable methods for detection of allergens. (en)
Title	Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Qualitative determination of wheat protein in meat products (en) Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích (cs)
skos:prefLabel	Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Qualitative determination of wheat protein in meat products (en) Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích (cs)
skos:notation	RIV/62157124:16270/09:00002343!RIV10-MSM-16270___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6215712402)
http://linked.open...iv/cisloPeriodika	6
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2010
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Gallas, Leo Steinhauser, Ladislav Randulová, Zdeňka Řezáčová Lukášková, Zuzana Tremlová, Bohuslava Pospiech, Matej
http://linked.open.../riv/druhVysledku	J - Článek v odborném periodiku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Veterinární a farmaceutická univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	322943
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/62157124:16270/09:00002343
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	wheat protein; immunohistochemical method; meat products; detection of foodstuff (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	detection of foodstuff meat products wheat protein immunohistochemical method
http://linked.open...odStatuVydavatele	CZ - Česká republika
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[C8D73D61B174]
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Maso
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	6 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	7 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2009
http://linked.open...v/svazekPeriodika	20
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Pospiech, Matej Randulová, Zdeňka Reichová, Aneta Steinhauser, Ladislav Tremlová, Bohuslava Řezáčová Lukášková, Zuzana Gallas, Leo
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Veterinary aspects of food safety and quality
issn	1210-4086
number of pages	2 (xsd:int)
http://localhost/t...ganizacniJednotka	16270
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích Kvalitativní stanovení pšeničné bílkoviny v masných výrobcích

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 112 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software