Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti skopového a jehněčího masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek.
Přehledný článek. Jsou zhodnoceny jakostní, nutriční a technologické vlastnosti skopového a jehněčího masa, uvedeny tabulky jednotlivých nutričně významných složek. (cs)
Review. Quality, nutritive and technological properties of sheep and lamb are evaluated, tables of nutritive valuable components of are presented. (en)