About: Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Goto Sponge Distinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	skos:Concept http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek
Description	The influence of present monoacylglycerol´s emulsifier on the triacylglycerol´s oxidation in fat blends was determined. It was found out that acyl chain length of emulsifier do not play such important role during lipid oxidation as present of cis-double bond. At an interface fat blend/air fat blend with monoleoylglycerol oxidized preferentially, oxygen diffusion to another, remoter layers is difficult. (en) V této práci byl sledován vliv přítomného monoacylglycerolového emulgátoru na rychlost oxidace triacylglycerolů v tukových násadách. Bylo zjištěno, že délka acylového řetězce emulgátoru nehraje tak důležitou roli při oxidaci lipidů jako přítomnost cis-dvojné vazby. Na fázovém rozhraní tuková násada/vzduch dochází k přednostní oxidaci tukové násady s monooleoylglycerolem, difuze kyslíku do dalších, vzdálenějších vrstev je ztížena. V této práci byl sledován vliv přítomného monoacylglycerolového emulgátoru na rychlost oxidace triacylglycerolů v tukových násadách. Bylo zjištěno, že délka acylového řetězce emulgátoru nehraje tak důležitou roli při oxidaci lipidů jako přítomnost cis-dvojné vazby. Na fázovém rozhraní tuková násada/vzduch dochází k přednostní oxidaci tukové násady s monooleoylglycerolem, difuze kyslíku do dalších, vzdálenějších vrstev je ztížena. (cs)
Title	Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru (cs) Detection of oxidation products in fat blends depending on used emulsifier (en)
skos:prefLabel	Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru (cs) Detection of oxidation products in fat blends depending on used emulsifier (en)
skos:notation	RIV/60461373:22330/08:00021120!RIV09-MSM-22330___
http://linked.open...avai/riv/aktivita	Z
http://linked.open...avai/riv/aktivity	Z(MSM6046137305)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat	2009
http://linked.open...aciTvurceVysledku	Hrádková, Iveta Filip, Vladimír Šmidrkal, Jan
http://linked.open.../riv/druhVysledku	D - Článek ve sborníku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open...titaPredkladatele	Vysoká škola chemicko-technologická v Praze / Fakulta potravinářské a biochemické technologie
http://linked.open...dnocenehoVysledku	362876
http://linked.open...ai/riv/idVysledku	RIV/60461373:22330/08:00021120
http://linked.open...riv/jazykVysledku	cze - čeština
http://linked.open.../riv/klicovaSlova	monoacylglycerol; fat blend; lipid oxidation (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo	fat blend monoacylglycerol lipid oxidation
http://linked.open...ontrolniKodProRIV	[D8F91D866DB2]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce	Valtice
http://linked.open...i/riv/mistoVydani	Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje	Sborník přednášek XLVI. Mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků
http://linked.open...in/vavai/riv/obor	GM
http://linked.open...ichTvurcuVysledku	3 (xsd:int)
http://linked.open...cetTvurcuVysledku	5 (xsd:int)
http://linked.open...UplatneniVysledku	2008
http://linked.open...iv/tvurceVysledku	Filip, Vladimír Hrádková, Iveta Spěváčková, Veronika Šmidrkal, Jan Ebrtová, Michala
http://linked.open...vavai/riv/typAkce	CST - Celostátní
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce	2008-05-14 (xsd:date)
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer	Teoretické základy potravinářských a biochemických technologií
number of pages	6 (xsd:int)
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher	Odborná skupina pro tuky, detergenty a kosmetickou chemii České společnosti chemické
https://schema.org/isbn	978-80-86238-54-8
http://localhost/t...ganizacniJednotka	22330
is http://linked.open...avai/riv/vysledek of	Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru Detekce oxidačních produktů v tukových násadách v závislosti na použitém emulgátoru

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 112 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software