Pokiaľ prípravky obsahujú iba baktérie mliečneho kvasenia, nazývajú sa bakteriálne. Ak sú okrem baktérií ich súčasťou aj enzýmy, nazývajú sa bakteriálno-enzymatické. Chemické konzervanty obsahujú hlavne kyselinu mravčiu, propiónovú a ich soli.
Pokud obsahují přípravky pouze bakterie mléčného kvašení, nazývají se bakteriální. Jsou-li jejich součástí kromě bakterií i enzymy, nazývají se bakteriálně-enzymatické. Chemické konzervanty kromě toho obsahují hlavně kyselinu mravenčí, propionovou a jejich soli. (cs)
Bacterial preparations contain only lactic acid bacteria. Bacterial-enzymatic preparations contein lactic acid bacteria and enzymes. Chemical preparations are composited from formic and propionic acid and their salts. (en)