Description
| - The project consists in complex solution of bio milk production in ecological farming as a whole. It starts with cow milk nutrition (fodder production, storing, preparation and composition), technology of cattle breeding, milk production and its storage,providing of milk quality and safety and finishes with the milk processing in small and big enterprises and the evaluation of proposed systems GAP, GMP, GHP and HACCP. These systems will available under conditions of biomilk production and its processing on biomilk products. (en)
- Řešení projektu spočívá v komplexním řešení produkce biomléka v ekologické hospodaření v celé vertikále od problémů zajištění výživy dojnic (produkce krmiv, uchování příprava a složení), přes technologii chovu, získávání a uchování mléka až po kvalitu abezpečnost mléka a jeho zpracování na mléčné produkty v podmínkách malo i velko zpracování, včetně vypracování a vyhodnocení návrhů systémů GAP, GMP, GHP a HACCP aplikovatelných v podmínkách produkce biomléka v řetězci od výživy dojnic až po zpracovánítohoto mléka na bio mléčné potraviny. (cs)
|