Přesívky jsou zvláštní formy obilnin,které se mohou vysévat na podzim i na jaře. Byly nejrozšířenějšími odrůdami v Čechách. Mnohé šlechtitelské firmy se v posledních letech zaměřily na jejich šlechtění . Sledovali jsme nové odrůdy, které však nemají stejný charakter jako původní české přesívky, ale i tak mohou plnit úlohu odrůd s širokou možností doby výsevu.