About: Diference ve vybraných znacích jakosti masa krav odlišných genotypů     Goto   Sponge   Distinct   Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Vysledek, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

AttributesValues
rdf:type
Description
  • Byly provedeny dvě srovnávací studie pro vyhodnocení kvalitativních charakteristik masa krav dvou genotypů (C, H) při odlišení věku. Vzorky masa byly odebrány z podplečí a krku. Z výsledků analýz je zřejmá tendence k nízkému obsahu intramuskulárního tuku, zejména u krav starších tří let. Hodnoty pH24 neprokázaly výskyt vad masa DFD. U krav obou genotypů byly zjištěny nízké ztráty buněčné šťávy odkapem. Krávy genotypu české strakaté do tří let věku měly oproti holštýnským kravám lepší hodnoty textury masa.
  • Byly provedeny dvě srovnávací studie pro vyhodnocení kvalitativních charakteristik masa krav dvou genotypů (C, H) při odlišení věku. Vzorky masa byly odebrány z podplečí a krku. Z výsledků analýz je zřejmá tendence k nízkému obsahu intramuskulárního tuku, zejména u krav starších tří let. Hodnoty pH24 neprokázaly výskyt vad masa DFD. U krav obou genotypů byly zjištěny nízké ztráty buněčné šťávy odkapem. Krávy genotypu české strakaté do tří let věku měly oproti holštýnským kravám lepší hodnoty textury masa. (cs)
  • A comparative study was conducted to evaluate the qualitative characteristics of meat of cows of two genotypes(C, H) in relation to age. Meat samples were taken from the chuck and neck. The results of analyses indicate a trend of the low content of intramuscular fat, mainly in cows older than three years. The values of pH24 do not show the occurrence of DFD defect. In all animals the drip loss of cellular juice was low. From the aspect of sensory evaluation the cows of genotype C younger than three years had better values of the texture compared to Holstein breed. (en)
Title
  • Diference ve vybraných znacích jakosti masa krav odlišných genotypů
  • Differences of some traits of meat quality in cows of different genotypes (en)
  • Diference ve vybraných znacích jakosti masa krav odlišných genotypů (cs)
skos:prefLabel
  • Diference ve vybraných znacích jakosti masa krav odlišných genotypů
  • Differences of some traits of meat quality in cows of different genotypes (en)
  • Diference ve vybraných znacích jakosti masa krav odlišných genotypů (cs)
skos:notation
  • RIV/00027014:_____/07:#0000753!RIV08-MZE-00027014
http://linked.open.../vavai/riv/strany
  • 75-78
http://linked.open...avai/riv/aktivita
http://linked.open...avai/riv/aktivity
  • Z(MZE0002701403)
http://linked.open...vai/riv/dodaniDat
http://linked.open...aciTvurceVysledku
http://linked.open.../riv/druhVysledku
http://linked.open...iv/duvernostUdaju
http://linked.open...titaPredkladatele
http://linked.open...dnocenehoVysledku
  • 417224
http://linked.open...ai/riv/idVysledku
  • RIV/00027014:_____/07:#0000753
http://linked.open...riv/jazykVysledku
http://linked.open.../riv/klicovaSlova
  • cows; meat quality; genotypes (en)
http://linked.open.../riv/klicoveSlovo
http://linked.open...ontrolniKodProRIV
  • [3E4A512111D3]
http://linked.open...v/mistoKonaniAkce
  • Praha
http://linked.open...i/riv/mistoVydani
  • Praha
http://linked.open...i/riv/nazevZdroje
  • Den masa 2007
http://linked.open...in/vavai/riv/obor
http://linked.open...ichTvurcuVysledku
http://linked.open...cetTvurcuVysledku
http://linked.open...UplatneniVysledku
http://linked.open...iv/tvurceVysledku
  • Koucký, Milan
  • Kudrna, Václav
  • Ševčíková, Světlana
http://linked.open...vavai/riv/typAkce
http://linked.open.../riv/zahajeniAkce
http://linked.open...n/vavai/riv/zamer
number of pages
http://purl.org/ne...btex#hasPublisher
  • Česká zemědělská univerzita v Praze
https://schema.org/isbn
  • 978-80-213-1645-4
Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024


Alternative Linked Data Documents: ODE     Content Formats:   [cxml] [csv]     RDF   [text] [turtle] [ld+json] [rdf+json] [rdf+xml]     ODATA   [atom+xml] [odata+json]     Microdata   [microdata+json] [html]    About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 58 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software