About: The occurence of psychrotrophic microorganisms in raw cows milk, the effect of proteolytic and lipolytic enzymes on the technological properties of milk.

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- owl:sameAs
- Inference Rule:

About: The occurence of psychrotrophic microorganisms in raw cows milk, the effect of proteolytic and lipolytic enzymes on the technological properties of milk. Goto Sponge Distinct Permalink

An Entity of Type : http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt, within Data Space : linked.opendata.cz associated with source document(s)

Attributes	Values
rdf:type	http://linked.opendata.cz/ontology/domain/vavai/Projekt
rdfs:seeAlso	http://www.isvav.cz/projectDetail.do?rowId=EP7154
Description	The project is aimed at specification of the actual situation in raw cow milk contamination with psychrotrophic microorganisms, at studying impact of milk sampling and milk transport to the processor on their incidence, relationship between milking system and counts of the mentioned microorganisms, their identification, and percentage rates of specific kinds and species. The mentioned problems of milk production are related to the other aims of the project: study of relationship between frequency of psychrotrophic bacteria and quality of curd, relationship between counts of the mentioned microorganisms and quality of milk and dairy products (lipolytic activity and formation of fatty acids reducing product quality). Bulk milk samples from the region ofNorthern and Central Moravia will be tested. Psychrotrophic microorganisms will be analyzed by the referential method respecting IDF conventions; their identification will be realized at the Faculty of Natural Sciences Brno (Czech collection of microorg (en) Cílem projektu je zjištění stávající situace v kontaminaci syrového kravského mléka psychrotrofními mikroorganismy, vliv doby odběru a odvozu ke zpracovateli na jejich celkový počet, vztah mezi způsobem dojení a výsledným počtem uvedených mikroorganismů,jejich identifikace a odhad procentického zastoupení jednotlivých rodů a druhů. V návaznosti na uvedenou prvovýrobní problematiku je dále cílem projektu zjištění vztahu mezi počtem psychrotrofních bakterií a výtěžností a kvalitou sýřeniny, kvalitou mlék a a mléčných výrobků, zvláště s ohledem na lipolytickou aktivitu s tvorbou mastných kyselin. Pro testování bude použito bazénových vzorků mléka z oblasti severní a střední Moravy. Stanovení psychrotrofních organismů bude provedeno referenční metodou dle konvencí IDF, jejich identifikace bude probíhat na České sbírce mikroorganismů PřF Brno. Bude sledována proteolytická a lipolytická aktivita psychrotrofů během uchování při nízkých teplotách. Výsledky sledování budou použitelné jak v zemědělské praxi, t
Title	The occurence of psychrotrophic microorganisms in raw cows milk, the effect of proteolytic and lipolytic enzymes on the technological properties of milk. (en) Výskyt psychrotrofních mikroorganismů v syrovém kravském mléce, vliv proteolytických a lipolytických enzymů na technologické vlastnosti mléka.
skos:notation	EP7154
http://linked.open...avai/cep/aktivita	Scheme of entrepreneurial research
http://linked.open...kovaStatniPodpora	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP7154/celkovaStatniPodpora
http://linked.open...ep/celkoveNaklady	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/projekt/EP7154/celkoveNaklady
http://linked.open...ep/duvernostUdaju	S - Úplné a pravdivé údaje nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů
http://linked.open.../cep/fazeProjektu	502438
http://linked.open...ai/cep/hlavniObor	GM - Potravinářství
http://linked.open...hodnoceniProjektu	V - Vynikající výsledky (s mezinárodním významem apod.). Zároveň byly splněny cíle a předpokládané výsledky uvedené ve smlouvě / rozhodnutí o poskytnutí podpory.
http://linked.open...ep/partnetrHlavni	Výzkumný ústav pro chov skotu, s.r.o.
http://linked.open...inujicichPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open...cep/pocetPrijemcu	1 (xsd:int)
http://linked.open...ocetSpoluPrijemcu	0 (xsd:int)
http://linked.open.../pocetVysledkuRIV	19 (xsd:int)
http://linked.open...enychVysledkuVRIV	19 (xsd:int)
http://linked.open...iciPoslednihoRoku	2000
http://linked.open...atUdajeProjZameru	2000
http://linked.open...usZobrazovaneFaze	DUU
http://linked.open...ai/cep/typPojektu	P - Projekt výzkumu a vývoje financovaný ze státního rozpočtu
http://linked.open.../cep/vedlejsiObor	EE - Mikrobiologie, virologie
http://linked.open...jektu+dodavatelem	Výsledkem je ucelená informce o výskytu psychrotrofních MO v mléce a metody jejich identifikace. Řešení probíhalo dle plánu, bylo dosaženo plánovaných cílů. (cs)
http://linked.open...tniCyklusProjektu	ZB.U
is http://linked.open...vavai/cep/projekt of	http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP7154/1997/ico%3A00216224 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP7154/1997/ico%3A49608851 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP7154/1998/ico%3A00216224 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP7154/1998/ico%3A49608851 http://linked.opendata.cz/resource/domain/vavai/cep/ucast/EP7154/2000/ico%3A49608851

Faceted Search & Find service v1.16.118 as of Jun 21 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 07.20.3240 as of Jun 21 2024, on Linux (x86_64-pc-linux-gnu), Single-Server Edition (126 GB total memory, 120 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software