Požadavky spotřebitelů i nutricionistů na vysoce jakostní a zdraví neohrožující ovoce a zeleninu vedou k nutnosti řešit problematiku kontroly a řízení jakosti těchto komodit a to v návaznosti na trh v rámci EU. Projekt je zaměřen na podporu tvorby jakosti, na výběr a definování znaků jakosti (fyzikálních, chemických, nutričních, senzorických, hygienických) a na vypracování systému metod jejich hodnocení pro manuály laboratoří jakosti. Vytvoří se předpoklady pro kunkurenceschopnost našich pěstitelů na domácím i zahraničním trhu. Cílem projektu je vypracování a postupné zdokonalování systému komplexní péče o jakost ovoce a zeleniny v souladu s mezinárodními požadavky norem pro řízení jakosti řady ISO 9000 (total quality control - TQC). (cs)